У «Отвёртки» два варианта истории возникновения: романтическая и реалистичная. Кроме того, существует еще и множество вариантов приготовления данного коктейля.
О происхождении данного напитка, составе, пропорциях и способах приготовления «,Отвертки», расскажем далее.
История
Первая легенда утверждает, что коктейль в середине ХХ века изобрели несчастные американские нефтяники, вынужденные как-то выживать в Саудовской Аравии в условиях полного запрета на алкоголь. Они маскировали водку апельсиновым соком, прямо как нынешние школьники, и размешивали отвёрткой, которая у уважающего себя нефтяника всегда под рукой.
Версия вторая рассказывает об одном из наиболее удачных примеров маркетинга в истории. Согласно этой версии «Отвёртку» придумал вовсе не безымянный нефтяник, а владелец марки «Smirnoff» Джон Мартин, которого не устраивало количество выпиваемой американцами водки.
К тому же Мартин занимался продвижением не только водки, но и пакетированного апельсинового сока. Придумав и популяризировав «Отвёртку», он убил сразу двух зайцев.
Согласно второй версии, название «Screwdriver» состоит из двух частей:
- «,screw», – винт, в барменском сленге так назывался апельсиновый сок,
- «,driver», —, водка.
Справка! Название напитка звучит двусмысленно, поскольку в сленге это слово означает «партнёр для секса». Поэтому и все модификации напитка в оригинале называются куда более пикантно, чем в переводе на русский язык.
В любом случае, первое упоминание о народном коктейле встречается в 1949 году в газете «Time», после чего напиток мгновенно стал мегапопулярным, хотя его и назвали в статье «напитком альфонсов и дам лёгкого поведения». А может быть, именно благодаря этому.
Классический рецепт
Состав
Водка (в оригинале «Smirnoff»), апельсиновый сок (лучше, конечно, свежевыжатый), лёд (классика!)
Приготовление
Коктейль «Screwdriver» входит в официальный перечень Международной ассоциации барменов (IBA), так что у него есть единый стандарт приготовления, который знают во всех барах мира, от демократичных забегаловок до элитарных заведений.
Пошаговое приготовление:
- Нужно взять бокал хайбол или коллинз (это простой высокий и узкий стакан) и заполнить его льдом чуть менее, чем полностью.
- Затем налить 50 мл. водки и 100 мл. апельсинового сока.
- Перемешать. Вставить соломинку.
Справка! Есть более «молодая» пропорция, тоже распространённая в барах. 3/10 водки и 7/10 сока.
Обязательно украсить край бокала долькой апельсина, чтобы подчеркнуть, что это не просто водка с соком, а международно признанный лонг-дринк категории «Незабываемые», который можно пить all day и any time.
Посмотрите видео, в котором профессиональный бармен описывает технологию приготовления знаменитого коктейля:
Как сделать другими способами?
1. Drivescrewer (Обратный способ)
Как можно догадаться по названию, это «обратная отвертка», в которой на 100 мл. водки приходится 50 мл. сока.
Справка! Для нетерпеливых.
Остальные вариации основаны на замене одного или обоих ингредиентов, и их право гордо называться «Отвёрткой» подвергается сомнению консерваторами.
Однако именно «Отвёртка» положила начало всему многообразию коктейлей на основе водки, и чётко провести границу между «Скрю» и самостоятельными коктейлями сложно.
2. Sonic (Звуковая)
Этот вариант называется «Звуковая отвёртка».
Вместо апельсинового сока к водке добавляется ликёр «Блю Кюрасао» в равных частях. Получается крепкий коктейль красивого голубого цвета.
Справка! Для поклонников сериала «Доктор Кто».
3. Anita Bryant (Анита Брайант)
Самый «идейный» коктейль. Рецепт 1977 года, названный геями в честь их активной преследовательницы, возглавившей борьбу против законов, которые запрещали дискриминацию сексуальных меньшинств.
Законы сначала отменили в нескольких штатах, но потом всё равно приняли. А вот для певицы и модели эта история закончилась крахом карьеры. Зато её именем до сих пор называется водка с яблочным соком.
В рецепте апельсиновый сок заменён яблочным, так как апельсиновому ЛГБТ —, сообщество объявило бойкот за то, что его рекламировала миссис Брайант.
Справка! Для прогрессивных либералов.
4. С «Ангостурой»
В классический рецепт добавляется немного лекарственной настойки «Ангостура».
Рецепт встречается в американской литературе и является одной из первых модификаций.
Справка! Для поклонников американской литературы.
5. Буравчик
Не факт, что это вообще «Отвёртка», хотя «Буравчик» и «Винт», несомненно, родственники.
Рецепт (даже два) из романа «Долгое прощание» Рэймонда Чандлера: «– Не умеют здесь смешивать этот коктейль, – сказал он. – Просто берут джин, лимонный сок, добавляют сахара и горькой. А настоящий «буравчик» – это джин пополам с соком лайма, и больше ничего. Даёт мартини сто очков вперёд».
По одной из версий название коктейля намекает на одну из частей тела, на которую якобы благотворно влияет.
Справка! Для буравчиков.
На видео рассказывается, как правильно приготовить коктейль «,Буравчик»,:
6. Cuban (Кубинская)
«Кубинская отвёртка» или «Кубинский винт». Вместо водки – белый ром. Пропорции те же.
Справка! Для пиратов.
7. Brass Monkey (Медная обезьяна)
Отвёртка «Медная обезьяна» (иногда почему-то называется «Наглая обезьяна»).
Вместо водки (а в некоторых вариантах вместе с водкой) – чёрный ром.
По слухам, во время Второй мировой войны этот коктейль служил опознавательным знаком для агентов разведки.
Справка! Соответственно для шпионов.
8. Black (Черная)
Для этого рецепта понадобится именно водка марки «Blavod Black Vodka».
Это водка чёрно-сине-зелёного цвета. Такой коктейль рекомендуется не перемешивать.
Справка! Для эстетов.
9. Screw-Up
В классическом рецепте апельсиновый сок заменяется напитком «7-Up».
И снова игра слов. Сленговое выражение «screw-up» означает «испортить», «напортачить», «запороть всё».
Справка! Для лузеров.
10. Hi – Fi
Виски вместо водки и газированный апельсиновый напиток вместо сока. В оригинале это был «Orangina Jackhammer», но его можно заменить «Фантой» или «Мириндой».
Справка! Тоже для лузеров. Ладно, для любителей пузырьков.
11. Со Спрайтом
Ещё одна вариация отвёртки с газированными напитками.
Рекомендуется приготовить таким способом:
- Положить в бокал несколько ломтиков лайма прямо с кожурой.
- Заполнить бокал льдом.
- Залить уже смешанными водкой и спрайтом в классической пропорции.
Справка! Одна из самых молодых модификаций. Для тех, для кого имидж – ничто.
12. Fuzzy Screw
Отвёртка с добавлением персикового ликёра
Справка! Всё ещё отвёртка, но для притязательных.
Персиковый ликер смягчает вкус напитка.
13. Samaretto
Отвёртка с ликёром «Амаретто».
Справка! Для притязательных, предпочитающих миндальный ликёр персиковому.
14. Electric (Электрическая)
Отвёртка с добавлением энергетического напитка и серебряной текилы.
Справка! Для любителей искр и электрического напряжения.
15. Mexican (Мексиканская)
Отвёртка, в которой вместо водки используется текила.
Справка! Для мучачос.
16. California Screw (Калифорнийский винт)
Состав:
- 2 части водки
- 3 части грейпфрутового сока
- 3 части апельсинового сока
Все смешать и можно наслаждаться.
Справка! Для фантазий о пляжах Калифорнии
Грейпфрут придает легкую горечь напитку.
17. Грейпфрутовая
Отвёртка с грейпфрутовым соком.
Сок красного грейпфрута придаёт коктейлю красивый розовый цвет и перебивает горечь водки сильнее, чем апельсиновый сок.
Справка! Для любителей «того же самого, но розовенького»
18. Апельсиновая свежесть
Собственно, классический «,Скрюдрайвер»,, отличающийся только способом приготовления:
- Апельсиновый сок поместить на пару часов в морозильную камеру.
- Мелко наколоть.
- Заполнить апельсиновым льдом бокалы на две трети, долить по 50 мл. водки.
Справка! Для тех, кому нужно остыть.
19. V and V
Для приготовления нужно взять 2 части водки, 3 части апельсинового сока, 3 части грейпфрутового сока, сок половины свежего лимона.
Теперь осталось только смешать все ингредиенты и коктейль готов!
Справка! Витаминная бомба для здорового образа жизни с 2 частями компромисса.
20. Перестройка
Состав:
- По одной части водки и светлого рома
- 3 части клюквенного сока
- сахарный сироп по вкусу
- несколько капель лимонного сока
Чтобы коктейль выглядел в точности, как в конце 80-х, когда его подавали партийным лидерам в самых элитных заведениях Москвы, остаётся украсить его долькой апельсина.
Справка! Для ностальгии.
21. Фреш
Состав:
- 1 часть водки
- 3 части апельсинового сока
- 1 часть апельсинового или лимонного ликёра (типа «Лимончелло»)
- цедра лимона
Можно красиво подать этот коктейль, срезав шкурку лимона или апельсина спиралью и расположив её по всей длине бокала, поддерживая кубиками льда.
Затем налить водку, ликёр и апельсиновый сок.
Справка! Для тех, кто вырос, но любит вырезать снежинки и собирать пирамидки.
Существует огромное множество «,авторских», коктейлей, имеющих в основе всё тот же легендарный «,Скрюдрайвер», с добавлением ещё одного, двух и более ингредиентов.
Главное не усложнять рецепт «,народного», напитка из Оклахомы, Техаса и Калифорнии слишком сильно и следить за качеством ингредиентов.
Ведь главный секрет хорошей «Отвёртки» —, это качественная водка, только что выжатый сок сладких апельсинов и много льда.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
