Как правильно пить текилу и чем лучше закусывать?

Текила – один из популярнейших крепких напитков. Она была запатентована правительством Мексики в конце 70-х годов предыдущего века. В стране существует Ассоциация производителей и Совет регулирования, отвечающие за контроль изготовления текилы. Поэтому она является качественным напитком, который любят и знают во всем мире. Правильные закуски позволят получить от употребления еще больше удовольствия.

Как правильно пить?

Текила обычно подается в стаканах либо узких стопках объемом 30-60 мл. Напиток может подаваться в чистом виде или как коктейль, в качестве аперитива. Но еще больше она уместна как дижестив – напиток, способствующий улучшению пищеварения после приема пищи. Для этого особенно подходит зрелая текила, выдерживаемая на протяжении 1-4 лет. Она отличается повышенной вязкостью и богатым насыщенным вкусом.

Пьют ее не залпом, а небольшими глоточками. Чаще всего текилу употребляют в умеренно охлажденном виде.

Чем лучше закусывать: рецепты с фото

В зависимости от длительности вечера текилу можно закусывать легкими закусками, холодными или горячими блюдами. Особенно хорошо с ней сочетается пряная и острая мексиканская кухня. Ниже представлены варианты, какие закуски подходят.

Легкие закуски

Как правильно пить текилу и чем лучше закусывать?

Если планируется недолгая встреча и употребление небольшого количества текилы, можно ограничиться легкими закусками. Чем по этикету закусывают напиток, кроме лимона и лайма с солью и как это правильно делать? Помимо традиционных лимона и лайма можно использовать такие вариации:

  • Нарезанные кружочками апельсин, ананас или грейпфрут, посыпанные тертой корицей.
  • Сырная тарелка. В качестве основы лучше использовать мягкие сорта сыра, дополняя их оливками и маслинами.
  • Фруктовая тарелка из тонко нарезанных свежих и консервированных фруктов различных видов.
  • Гренки, чипсы, обжаренные хрустящие кусочки лаваша. Подавать их рекомендуется с сырным соусом или традиционным мексиканским соусом сальса.

Соус сальса можно купить в уже готовом виде или сделать самостоятельно. Для него потребуется:

  • помидор,
  • лук,
  • чеснок,
  • перец чили,
  • кинза,
  • черные оливки без косточек.
  1. Ингредиенты нужно взбить в блендере.
  2. Соль, перец, оливковое масло и соус лимона либо лайма добавляются по вкусу.

Холодные

Как правильно пить текилу и чем лучше закусывать?

Холодные закуски легко готовятся в домашних условиях. Основная их задача – предотвращение легкого опьянения. Выбор может быть достаточно широким. Единственный момент – текила плохо сочетается с десертами и сладостями. В качестве закуски можно использовать:

  • мясную и сырную нарезку,
  • оливки,
  • шампиньоны.

Обычно их приправляют пряностями или острыми соусами. Также закусывать текилу можно уже упомянутым мексиканским соусом сальса. Его подают в маленьких тарелочках и сочетают с блюдами из мяса либо просто намазывают на хлеб.

Также можно использовать следующие рецепты:

  • Во многих заведениях классическая закуска к текиле &#8212, салат из шампиньонов и креветок. Чтобы его приготовить, нужно нарезать сырые грибы кусочками и смочить в соке лимона. Отварные креветки и ананасы нужно измельчить до кубиков. После шампиньоны, грибы и креветки нужно уложить слоями. Заправка для салата делается из сметаны, черного перца и майонеза. Затем его посыпают зеленью.
  • Другой популярный вариант из мексиканской кухни – Бурито. Оно представляет собой лаваш с завернутой в него начинкой в виде мяса либо овощей. К текиле хорошо подходит начинка из таких компонентов: мясо, кукуруза, фасоль, перец чили, лук, чеснок. Смесь надо обжарить вместе с солью и специями, затем она оборачивается лавашем.

Горячие блюда

Как правильно пить текилу и чем лучше закусывать?

Как правильно пить текилу и чем лучше закусывать?

Сытные и жирные горячие закуски оптимальны для длительного обильного застолья.

Закусывать текилу можно жареным мясом, филе курицы, картофельным пюре и прочими блюдами, что подают под водку, так как крепость этих напитков примерно одинаковая.

Но нужно учесть, что вкус напитка в сочетании с подобной пищей теряется. Чтобы продегустировать текилу, можно закусить пару первых стопок лимоном либо лаймом, а уже потом перейти к закускам.

Можно обратить внимание на следующие рецепты горячих блюд.

Корзинки с говядиной

Как правильно пить текилу и чем лучше закусывать?

Для приготовления закуски потребуется:

  • 1 кг говядины,
  • 1 авокадо,
  • 8 зубчиков чеснока,
  • 2 лайма,
  • 4 помидора,
  • 1 перец чили,
  • 100 грамм твердого сыра,
  • 500 грамм лаваша,
  • специи по вкусу.
  1. Говядину нужно нарубить небольшими кусочками.
  2. Запекать ее в духовке с измельченным чесноком и специями, чтобы она стала мягкой.
  3. Из лаваша делаются квадратики. Их нужно выложить в форму и немного придавить.
  4. По формочками в кусочки лаваша разложить начинку.
  5. Сверху мяса выкладывается перетертый соус из лайма и авокадо со специями.
  6. Поверх него нужно выложить кусочки помидоров и перца, посыпать все сыром.
  7. Запекать в течение 20-30 минут при температуре 180 градусов. Сыр должен расплавиться, а края теста – стать хрустящими.

Мясо по-мексикански в домашних условиях

Как правильно пить текилу и чем лучше закусывать?

Нужно взять следующие ингредиенты:

  • 500 грамм свинины,
  • 4-6 штук болгарского перца,
  • 4-6 помидор,
  • 1-2 луковицы,
  • 4-5 зубчиков чеснока,
  • 300 грамм овощной смеси (перец, кукуруза, горошек),
  • 2-3 столовые ложки петрушки,
  • по щепотке перца чили и соли (можно брать другие приправы в таком же количестве),
  • 2 столовые ложки растительного масла.
  1. Свинину нужно вымыть, просушить, порезать на порции и добавить приправы.
  2. Лук очистить и нарезать средними кусочками, добавить его к мясу и поместить в холодильник.
  3. В это время занимаемся готовкой овощей. Перец нужно вымыть и просушить, очистить от семян, нарезать соломкой. Помидоры режутся средними кусочками.
  4. В сковороду с высокими бортиками необходимо налить немного растительного масла и нагреть его.
  5. Поместить мясо с луком и обжаривать в течение 3-5 минут.
  6. Овощную смесь поместить на сковороду и тушить в течение 5 минут.
  7. Добавить перец и помидоры, тщательно размешать.
  8. Соль и перец добавляются по вкусу.
  9. В классическом рецепте мясо по-мексикански достаточно острое. За 5 минут до окончания готовки добавляется зелень и чеснок. Подавать можно без гарнира, в горячем виде.

Далее предлагаем видео-рецепт с еще одним вариантом приготовления мяса по-мексикански:

Чем запить?

В классическом варианте текилу не рекомендуется сочетать с другими алкогольными или безалкогольными напитками.

Тем не менее, существуют коктейли на ее основе, куда входит:

  • кола,
  • спрайт,
  • апельсиновый сок.

В Мексике принято запивать текилу традиционным напитком – сангритой. Этот микс готовится следующим образом:

Как правильно пить текилу и чем лучше закусывать?

  1. Луковицу, нарезанную тонкими кольцами, нужно залить половиной стакана свежего сока лайма, оставить настаиваться на 20 минут.
  2. Добавить три стакана свежевыжатого сока апельсина.
  3. По вкусу добавляется соль и острый томатный соус. Все необходимо тщательно смешать.
  4. В конце в напиток добавляется 0,5 стакана сока граната. Нужно поместить его в холодильник, чтобы он остыл.

Сангрита – единственный напиток, который считается уместным к употреблению вместе с текилой. Считается, что только она не подавляет истинный вкус напитка, который готовится из голубой агавы.

Далее предлагаем интересное видео про то, чем запивают текилу:

Истинные ценители текилы полагают, что обильная пища может искажать вкус напитка. Поэтому в начале длительного застолья в качестве аперитива лучше выпить стопку алкоголя с солью и лимоном, чтобы оценить его тонкий вкус. После можно закусывать текилу как легкими закусками, так и холодными либо горячими блюдами.

Можно использовать варианты из мексиканской кухни или привычные для нас лакомства, которые обычно подаются к водке. Но помните, что сладкая пища – не лучший вариант в качестве закуски к текиле.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Информационный портал по вопросам реабилитации, заболевания спины и суставов, коррекция зрения, методы лечения заболеваний глаз