Шампанское – исконно дамский напиток, с приятным послевкусием, когда пузырьки еще играют на губах, а голова кружится от легкости. Невольно вспоминаются слова из песни «Я же белая, пушистая, как шампанское игристая».
Характеристика игристых напитков
В Европе, по закону классификации спиртных напитков, шампанское может так называться только в том случае, если было произведено во французской провинции Шампань. Игристые вина, виноград в составе которых произрастал в других регионах, называют по-другому. Например, в Испании этот благородный напиток именуют Cava, в Италии Spumante.
В России можно встретить надпись на этикетке – Советское шампанское, что означает не регион происхождения напитка, а просто его отличительную особенность от «тихого» вина.
Производители игристых вин условно поделили их по содержанию сахара в напитке, цвету, сорту виноградных ягод и году сбора урожая.
По цвету различают два вида шампанского:
- белое,
- розовое.
Белое шампанское имеет приятный золотистый цвет, изготовлено по технологии смешивания красных и белых сортов винограда. Если в производстве напитка были только белые сорта винограда, блан де блан (blanc de blancs) т.е. «белое из белого».
При добавление темных сортов, получается это блан де нуар (blanc de noirs), т.е. «белое из чёрного». Если вино сделано из смеси красных и белых сортов, то это просто белое шампанское – Блан (blanc).
В России шампанское пользуется популярностью на праздниках, вечеринках. Шампанское – синоним праздности, легкости, красивой жизни, им празднуют успех и отмечают важные события.
При покупке шампанского в магазинах, стоит обратить внимание на завод изготовителя игристых вин. На качество напитка также влияет страна происхождения виноматериалов, сорт винограда, год урожая, соблюдение контроля качества на стадии производства.
Российское Дербентское полусладкое
Легкое, полусладкое игристое вино отлично подходит к праздничному столу. В процессе дегустации раскрывается сбалансированный фруктовый букет с легкой терпкой кислинкой.
Шампанское можно подавать к:
- фруктам,
- десертам,
- сырам.
Сбалансированное послевкусие гармонично сочетается с рыбными и мясными блюдами. Цвет классический, соломенный.
Средняя цена 161 рубль.
Ламбруско
Ламбруско – легкое, молодое игристое вино, родом из Италии, производится из дикого красного винограда сорта Ламбруско, выращенного в регионе Эмилия–Романья. Встречаются различные вкусы вина Ламбруско, от сухого до очень сладкого.
Иногда добавляется сорт винограда Анчелотта, чтобы сбалансировать вкус и добавить насыщенного рубинового цвета в напиток. Он отличается плотным фруктовым вкусом, с насыщенным ароматом. Изначально пенное Ламбруско было только красного цвета, но сейчас распространены белые и розовые разновидности вина.
Отзывы в большинстве своем положительные, напиток ценят за:
- нежный аромат,
- отсутствие похмелья с утра,
- невысокую крепость,
- сбалансированный вкус.
Игристое вино Ламбруско относится к среднему ценовому сегменту. Средняя цена 270-300 руб.
Bosco (Боско)
Игристое вино Bosco производится в Италии, по качеству не уступает более дорогим французким маркам. Популярность по всему миру пенное шампанское Bosco завоевало благодаря:
- низкой стоимости,
- большому разнообразию вкусов,
- высокому качеству.
В России наиболее любимо белое шампанское Bosca Anniversary Dolce. Вкус его сладкий, насыщенный ягодно-фруктовыми нотами.
Цена – 270 руб.
Santo Stefano (Санто Стефано)
Santo Stefano – газированный винный напиток, крепостью 8 градусов изготавливается на заводе ЗАО «НПО Агросервис» в Московской области. Сырье закупается заграницей, используются виноматериалы сорта Шардоне, либо сорта из красного винограда – Пино Нуар или Пино Менье.
При упаковке шампанского, для статусности марки, используют фирменную пробку. Существуют различия по характеристикам цвета и сладости напитка. Santo Stefano Bianco – самое популярное игристое вино данного бренда на прилавках алкогольных магазинов.
Вкус цветочный, сбалансированный, ощущается медовые нотки с ягодным послевкусием. Обладает свежим ароматом и насыщенным светло-соломенным цветом. Цена достаточно низкая – 150 руб.
Vogue
Vogue – премиальное шампанское российского завода «Кубань-Вино». Модная упаковка проводит параллель с одноименным журналом о стиле. Полусладкое белое шампанское Vogue имеет классический цвет светлого янтаря. Тонкий аромат медовой пыльцы, нежный вкус, не доминирующий, а легкий, особенно понравится дамам.
Шампанское прекрасно гармонирует с:
- фруктами,
- сырами,
- бисквитной выпечкой.
Цена – 340 руб.
Nuviana
Nuviana – натуральное белое игристое вино из Испании, легкой газированности. Обладает гармоничным вкусом винограда и фруктов. Шампанское помогает расслабиться, способствуют выработке гормона удовольствия, привносят в нашу жизнь радость и веселье.
Для особых праздничных случаев смело можно выбирать Cava Nuviana.
Цена не дешевая, 740 руб.
Курсавское
Кусавское шампанское отличает стильный дизайн, оригинальная бутылка. Производится в Ставропольском крае, имеет свежий, бодрящий вкус с ароматом луговых трав и ягод.
Рекомендуется подавать охлажденным к:
- фруктовым десертам,
- орехам,
- сырам.
Цена – 200 руб.
Как пьют и чем закусывают, в том числе сухое брют?
- Шампанское – напиток праздника, успеха, оно кружит голову и будоражит кровь. На официальном банкете или романтическом свидание, независимо от повода, подать к столу шампанское будет признаком хорошего тона. Главное правильно составить меню и разлить напиток по красивым бокалам.
Правильно подобранная посуда гарантирует изысканность ритуала потребления. При выборе следует учитывать, что стекло должно быть абсолютно прозрачным, идеально подойдут хрустальные бокалы на тонкой ножке.
- Перед подачей, шампанское обязательно охлаждается до 9 градусов и для поддержания низкой температуры в бутылке, его держат в специальном ведерке со льдом.
- В зависимости от сладости белого шампанского, его приятно сочетать с десертами, выпечкой, с фруктами, сырами и медом. Сухое шампанское брют уместно подать к морепродуктам и рыбным блюдам.
Изысканной закуской может выступать и фуагра, ее насыщенный плотный вкус отлично сочетается с кислинкой шампанского. На романтическом свидании клубника со сливками прекрасно дополнит легкость игристого вина.
Белое шампанское – напиток утонченный и изысканный. При соблюдении норм этикета, правил подачи и выбора блюд, этот искристый винный напиток доставит истинное удовольствие и дамам и господам!
(Пока оценок нет)
Загрузка...
