Ром является, пожалуй, одним из самых известных спиртных напитков, упоминаемых в материалах по морской тематике.
В книгах и фильмах именно этот напиток чаще всего употребляется пиратами, а его вкус вызывает ассоциации с запахом и шумом моря, скрипом корабельных снастей и криком «Свистать всех наверх! На абордаж!».
Знаменитый Робинзон, переживая тяжелые условия выживания на необитаемом острове, использовал ром не только в качестве напитка, но и как лекарство.
Справка! В промышленном производстве ром классически приготовляется перегонкой продуктов из сахарного тростника. Однако, в условиях реалий нашей страны, достать такой тростник нелегко.
Ничего страшного, можно приготовить ром из самогона в домашних условиях и без этого, казалось бы, важного ингредиента.
Особенности имитированного напитка
Приготовить тот самый, классический вариант рома в домашних условиях, является не слишком простым делом – в первую очередь, по причине отсутствия того самого тростникового сахара.
Однако, вполне можно создать напиток, имитирующий вкус и запах того самого рома.
Для этого можно использовать такой элемент, как меласса, она же патока – продукт из сахара, специально предназначенный для изготовления рома в домашних условиях. Приобрести мелассу несложно в магазине.
Посмотрите видео, в котором описывается способ приготовления имитированного рома с мелассой на дубовой щепе:
Также для изготовления имитации рома в домашних условиях подойдет ромовая эссенция.
Достоинства имитированного рома:
- относительная доступность компонентов для изготовления
- имитация рома подходит для изготовления разнообразных коктейлей в силу своей сочетаемости с другими алкогольными напитками
- для того, чтобы имитация хоть немного походила на настоящий ром, рекомендуется выдерживать ее в бочке из дуба. Однако, если такой вариант не представляется возможным в силу отсутствия такой бочки, можно настаивать имитированный ром на дубовой коре или щепках.
Способы приготовления
Базовый
Итак, как же создать имитацию рома в домашних условиях.
Для приготовления потребуется:
- 1 литр самогона крепостью 50% (можно крепче)
- ромовая эссенция в количестве 6-7 капель (примерно 50 мл)
- четверть литра обычной воды
- 250 граммов сахарного песка
- ванильная эссенция (подойдет также миндальная, кокосовая, либо фруктовая)
Приготовление:
- Сразу отложить полторы столовых ложки сахара – из него нужно будет сделать жженку (изготовляется путём плавления сахара).
- Из сахарного песка и воды нужно сварить густой сироп – заложить ингредиенты в кастрюлю, вскипятить и держать, помешивая, на маленьком огне, пока не растворится весь сахарный песок.
- В отдельной таре нужно смешать все эссенции, разведя их небольшим количеством воды.
- Затем следует добавить сюда полученный сахарный сироп и жжёнку, затем залить литром самогона.
- Для пущей схожести с оригинальным ромом, рекомендуется добавить в получившуюся субстанцию ложку измельченной дубовой коры или щепок.
- Далее напиток закрывают и ставят в сухое затемненное место для настаивания. Пробовать можно уже через неделю, но для достижения более близкого к настоящему рому вкуса, напиток следует выдерживать не менее двух месяцев.
По истечению необходимого срока, получившийся домашний ром следует процедить (для фильтрации можно использовать марлю, сложенную в несколько слоев, или воронку, дополненную несколькими ватными дисками).
С ананасом
Итак, Вам понравился наш способ приготовления рома в домашних условиях и Вы по достоинству оценили все его вкусовые качества. Хочется разнообразия? Можно попробовать сделать ромовый напиток с ананасом в домашних условиях.
Справка! Эту версию домашнего рома называют приближенной по вкусу к брендовому кубинскому рому Havana Club, а иногда – «дамской» версией рома.
Обыгрывается некий стереотип о том, что для суровых мореходов ром должен быть крепким, как сапог капитана, а ананас, мол, придает напитку «женственность».
Вряд ли суровые кубинцы задумывались о таком, когда создавали рецепт рома с ананасом. В любом случае, вкусовые качества данного напитка являются крайне интересными.
Итак, для приготовления нам потребуется:
- Один поспевший ананас (Важно! Именно поспевший! Чтобы ром не «кислил»)
- 1 литр самогона, крепостью не менее 50 градусов
- 100 граммов жженого сахара
Приготовление:
- Плод ананаса нужно тщательно измельчить (лучше всего – в блендере).
- Затем его, вместе с соком, добавляют в предварительно залитый в стеклянную тару литр самогона и ставят настаиваться на две недели в сухое и затемненное теплое место.
- Необходимо ежедневно встряхивать тару с настоем, чтобы ананасовая субстанция лучше растворялась в самогоне.
- По истечению двух недель, получившийся настой процеживают через фильтр (способ изготовления фильтра описан в предыдущем рецепте), добавляют жженый сахар, встряхивают и снова ставят настаиваться.
Справка! Употреблять ром с ананасом можно уже через двое суток, но, как и в случае с оригинальным рецептом, лучше дать напитку выдержаться не менее двух месяцев.
На видео наглядно показано, как правильно приготовить ананасовый ром из самогона:
Таким образом становится ясно, что изготовление рома на самогоне в домашних условиях не является особенно сложным.
Такой напиток порадует Вас своим насыщенным букетом вкуса, а также прекрасно дополнит тематическую морскую вечеринку, или даже просто создаст дополнительную атмосферу для ценителя морской тематики.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
