Заболевания сердца и кровеносных сосудов остаются первыми в списке причин смертности населения. По данным ВОЗ, к 2020 году эта тенденция может усилиться. Поэтому одна из главных задач здравоохранения – найти способы предотвращения подобных заболеваний и, следовательно, снижения смертности. Помимо медикаментозного лечения врачи рекомендуют физическую активность и правильное питание, так как есть специально разработанная диета при сердечно-сосудистых заболеваниях.
С какой целью назначают диету
Все, что мы съедаем, в той или иной мере воздействует на наше самочувствие. После употребления некоторых продуктов чувствуется прилив энергии и заряд бодрости, а после других, особенно в больших объемах, клонит в сон и ничего не хочется делать. А влияние некоторых продуктов можно ощутить лишь через длительный промежуток времени, и чаще всего это влияние будет негативным. Например, появление на стенках сосудов атеросклеротических бляшек надо рассматривать как результат неумеренного потребления жирных продуктов – поставщиков холестерина. Поэтому так важно организовать правильное питание при сердечно-сосудистых заболеваниях, чтобы не позволять сосудам и сердцу работать с большой нагрузкой, а крови –, преодолевать препятствия на пути движения по артериям. Диетологи специально разработали рацион, призванный обеспечить поступление в организм необходимых питательных веществ, исключив продукты, которые могут нанести вред.
Что лежит в основе диеты № 10
После того как пациенту поставлен диагноз – ревматизм, кардиосклероз, гипертоническая болезнь – или у него выявлен порок сердца, возникает закономерный вопрос: «Какая диета назначается при заболеваниях сердечно-сосудистой системы?» Что можно есть, а что категорически запрещено? Какие привычные продукты могут быть включены в перечень допустимых к употреблению хотя бы изредка? Как обстоят дела, например, с крепким чаем и кофе – можно ли их оставить на завтрак? И откуда возьмутся необходимые витамины и минералы ?
Физиологически полноценной, включающей необходимые для улучшения кровообращения пищевые вещества и витамины, является диета 10 при сердечно-сосудистых заболеваниях. При ее составлении исходили из необходимости сократить потребление соли (до половины чайной ложки) в день.
Рекомендуют не добавлять соль при приготовлении пищи, использовать бессолевой хлеб. Как вариант, можно отмерить допустимый объем соли и добавлять уже непосредственно в блюда перед едой, чтобы не превысить норму
Это очень, важно, так как соль задерживает жидкость в организме, появляется отечность, сердце начинает усиленно работать, повышается артериальное давление.
Также необходимо сократить потребление животных жиров, ограничить количество сладостей и мучных изделий, понизить жирность употребляемых молочных продуктов. Вместо этого надо увеличить содержание в рационе овощей и фруктов, рыбы, орехов. Сахар можно заменить медом, подсолнечное масло – оливковым.
Перечень допустимых продуктов при заболеваниях сердца и сосудов
Согласно исследованиям диетологов, употребление определенного набора продуктов позволяет улучшить кровообращение и функциональное состояние сердечно-сосудистой системы и тем самым предотвратить ухудшение состояния здоровья человека. Так, диета для больных сердечно-сосудистыми заболеваниями включает:
- хлеб из муки грубого помола, сухарики,
- нежирные сорта мяса и птицы,
- нежирную рыбу,
- молоко и кисломолочные продукты пониженной жирности,
- каши из различных круп,
- яйца (2-4 раза в неделю) всмятку, в виде омлета.
Список запрещенных продуктов
Один из принципов составления правильного рациона – исключение продуктов, употребление которых может спровоцировать рецидив или обострение болезни. Когда при заболеваниях сердечно-сосудистой системы назначается диета №10 по Певзнеру, которая была специально разработана для таких пациентов, в список запрещенных продуктов попадают:
- сдоба, свежий хлеб,
- жирные сорта мяса и птицы, колбасы, копчености,
- жирные виды рыбы, а также соленая и копченая рыба,
- крепкие мясные и рыбные бульоны,
- животные жиры,
- сладости, шоколад,
- крепкий чай, кофе.
Страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями необходимо перейти на дробный прием пищи (до шести раз в день). Блюда должны быть отварными, запеченными в духовом шкафу и отварными. А вот употреблять жареное категорически не рекомендуется
Какие еще бывают диеты при сердечно-сосудистых заболеваниях
Помимо основного варианта стандартной диеты №10, есть ее разновидности, которые назначают в зависимости от текущего состояния здоровья пациентов и особенностей сердечно-сосудистых заболеваний. Так, для пациентов с избыточной массой тела назначают диету с пониженной калорийностью. А для пациентов с ревматизмом разной степени активности процесса (затяжное течение, затухающее обострение) рекомендована диета с повышенным содержанием белка.
Также пациентам предлагают специализированные диеты или специальный рацион, например, с полным исключением из рациона соли или с упором на повышенное потребление продуктов, содержащих магний или калий. Есть разгрузочные диеты, когда в течение дня употребляются только овощи, фрукты и ягоды.
Если вам интересен вопрос альтернативных диет, помимо традиционной диеты №10 и специальных рационов, предлагаем узнать, что такое Dash-диета при гипертонии.
Как диагноз определяет особенности питания
От рекомендаций по лечебному питанию в целом при заболеваниях сердечно-сосудистой системы перейдем к особенностям питания при конкретных диагнозах.
При атеросклерозе сосудов рекомендуется ограничить прием соли и исключить животные жиры, увеличить потребление овощей и фруктов. Утром натощак можно побаловать себя грейпфрутом, который предупреждает появление «лишнего» холестерина в организме. Если позволяет состояние организма, иногда можно проводить разгрузочные дни.
Причин, вызывающих ишемическую болезнь сердца (ИБС) и стенокардию, множество, в том числе недостаточность сердечного кровообращения, спровоцированная неспособностью суженных артерий пропустить необходимый объем крови из-за наличия атеросклерозных бляшек. В этом случае полезны каши из различных круп, морская капуста, можно употреблять рыбу и нежирное мясо. Надо исключить сладости и мучные изделия, колбасу и копчености.
После перенесенного инфаркта миокарда больному назначают особый диетический рацион, который вводят в три этапа. Начав с протертых овощных супов и отварной нежирной птицы на первой неделе после перенесенного инфаркта, постепенно расширяют перечень допустимых к употреблению продуктов.
Что можно включить в меню на неделю
Нормализация кровообращения и обменных процессов, снижение нагрузки на почки и облегчение работы пищеварительной системы, устранение отечности и одышки – это основные задачи, которые необходимо решить людям с заболеваниями сердца и сосудов.
Какие блюда могут быть включены в меню на неделю диеты 10 при сердечно-сосудистых заболеваниях, можете узнать из приведенного ниже перечня.
Завтрак можно разбить на два приема и приготовить:
- овсяную, гречневую или манную кашу,
- омлет или яйцо всмятку,
- тост (сухарик),
- нежирный сыр,
- нежирная творожная масса,
- фрукты,
- чай с лимоном.
Обед может состоять из таких блюд:
- постный борщ (щи),
- рисовый суп,
- овощное рагу,
- картофельное пюре,
- кабачковая икра,
- отварная или запеченная курица или рыба,
- фруктовый десерт.
На полдник можно предложить такие варианты:
- запеченное яблоко с медом и орехами,
- творог с фруктами,
- морковная или тыквенная запеканка,
- паровая рыбная котлета,
- сок.
Ужин может состоять из:
- рыба заливная (запеченная),
- запеканка манная с фруктовой подливой,
- плов с фруктами,
- чай с обезжиренным молоком.
Лечебное питание при заболеваниях сердечно-сосудистой системы предусматривает прием пищи перед сном: можно выпить стакан кефира.
С диетой надо подружиться
Из общих рекомендаций по диетическому питанию больных с сердечно-сосудистыми заболеваниями можно выделить следующие:
- питание должно быть дробным, до 5-6 раз в день,
- желательно принимать пищу в одно и то же время,
- отказаться от курения и алкоголя,
- заниматься посильной физической активностью,
- исключить стрессы и волнения.
Большое значение имеет существенное сокращение соли в рационе – до 3-5 грамм в день. Надо не солить блюда при приготовлении, употреблять хлеб без соли, отказаться от солений и маринадов, копченостей и колбас. Стоит ограничить потребление сыров, так как в них содержится большое количество соли.
Может показаться, что ограничение в употреблении привычных продуктов обеднит ваш рацион и прием пищи не будет вызывать приятных эмоций. Это не так, если к процессу организации диетического питания и приготовления блюд подойти творчески и осознать, что на одну чашу весов положена ваша жизнь, а на другую – конфеты или свиная отбивная.
Продукты для сердца. Диета для сердечно –, сосудистой системы: Видео
(Пока оценок нет) 
Загрузка… Похожие записи: 
Правильная диета для людей с эрозивным гастритом 
Диета после трансплантации почки: особый режим питания 
Принципы диеты при мочекаменной болезни 
Послеоперационная диета при паховой грыже для мужчин Видео по теме:
Какие продукты для сердца? Продукты для здоровья сердца и сосудов
20 САМЫХ ПОЛЕЗНЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ СЕРДЦА и СОСУДОВ![](https://mosspravki.ru/wp-content/uploads/2019/06/4htehde5.jpg "Лечение сердечно-сосудистых заболеваний от доктора ",Супер Сердце", Колдуэлла Эссельстина")
Лечение сердечно-сосудистых заболеваний от доктора ",Супер Сердце", Колдуэлла Эссельстина
Продукты и напитки, вредные для сердца
(Пока оценок нет)
Загрузка...