Aberfeldy родился в Шотландии, в небольшой одноименной деревеньке, расположенной в высокогорье Грампиана. Этот виски сложно спутать с каким-либо другим, во всех его характеристиках веет легкостью и мягкостью. Как у любого уникального виски, у Аберфелди есть свои секреты производства, обеспечивающие его вкусу и аромату неповторимые ноты.
История создания
- В 1896 году братья Девар занялись строительством винокурни «,Аберфелди», и к 1898 году запустили производство виски. Винокурня работала без перерыва, пока в военные годы не пострадала от бомбежки. После войны здание было восстановлено, его архитектурные особенности отреставрированы, винокурня продолжила свою работу.
- С 1939 по 1962 год производство останавливалось из-за проблем с поставкой ячменя. После этого производство возродилось и работает до сих пор.
- Долгое время Аберфелди производился только для составления блендов «,Dewar’,s White Label»,, «,Scottish Leader», и «,Johnnie Walker»,. И лишь в 1999 году запустился самостоятельный сингл молт – Аберфелди 12. Виски практически сразу завоевал любовь покупателей и обрел популярность. Ему принадлежит множество золотых наград престижных мировых конкурсов. Сегодня сложно поверить, что в 1988 году братья выпустили «,Аберфелди», на пробу, в количестве 200 бутылок, серьезно рассматривая его только как составляющее других купажированных виски, а не как самостоятельный релиз.
- После успешной реализации, ассортимент «,Аберфелди», расширился. В базовую линейку входят Аберфелди 12 и 21-летней выдержки, ежегодно выпускаются однобочковые релизы. Винокурня производит более 2 миллионов литров алкоголя в год, из которых около 300 000 бутылок приходится на Aberfeldy. Особенно популярен в США и Великобритании.
Особенности напитка
- Aberfeldy имеет ярко выраженный аромат и необычайный мягкий вкус. Вода для этого виски берется из горного ручья Питили Берн, протекающего рядом с винокурней. Примечательно, что в составе воды имеются молекулы золота, поэтому шотландцы прозвали напиток «,Golden dram»,, что в переводе на русский означает «,золотой глоток»,.
- Производители Аберфелди намеренно отказываются от автоматизации процессов и настаивают на традиционном ручном изготовлении виски.
- Спирт проходит двойную дистилляцию. До 88 часов занимает процесс ферментации. В итоге получают крепость напитков 40-50%.
- Аберфелди обладает глубокими янтарными оттенками, переливы которых отличаются в зависимости от вида: от светло-золотого до насыщенно-красного древесного.
- Напиток славится округлостью, мягкостью и нежной легкостью. Во вкусе и аромате мотивы специй, фруктов, сладости и древесной дымки. Послевкусие мягкое, без острых перепадов.
- Благодаря использованию воды из кристально чистого природного источника, в структуре напитка не проявляется осадок или муть даже при долгом хранении открытой бутылки.А вот небольшая жирность имеется, ее видно на стенках бутылки. Если взболтать бутылку, можно увидеть, как остатки виски стекают по стенкам.
Разновидности Аберфелди
12 лет
Aberfeldy 12 YO наиболее популярный односолодовый виски, выпускающийся в ограниченном количестве. При производстве используется средне-торфянистый солод. Крепость напитка – 40%.
Напиток взял на международных конкурсах:
- Золотую медаль Monde Selection 2004 в Бельгии.
- Золотую медаль Scottish Field Whisky Merchants Challenge 2005.
- Золотую медаль Concours Mondial 2006 в Бельгии.
- Золотую медаль World Spirit Awards 2009.
Вкус плотный, мягкий, слегка пряный, сладковатый с нотами свежих фруктов, меда, сушеной вишни и ванили. Продолжительное послевкусие раскрывает ноты пряностей, бисквита и севильских апельсинов.
В аромате мотивы:
- меда,
- вереска,
- обжаренных тостов,
- сухого солода,
- вяленых фруктов.
Если добавить несколько капель воды, то усилится аромат меда и яблок в тоффи. Напиток обладает насыщенным светло-янтарным оттенком.
Употребляется двеннадцатилетний Аберфелди в чистом виде. Можно добавить лед и немного воды. Рекомендуется в качестве аперитива и дижестива.
Напиток прекрасен в сочетании с твердым сыром, мясом птицы, морепродуктами и запеченной свининой. Также хорошо подходят в качестве сочетания фрукты и шоколад.
Предлагаем посмотреть видео о виски Aberfeldy 12:
16 Years Old
Aberfeldy 16 YO создан в 1999 году и розлит в 2015 году в серии «,The Last Great Malts»,. Выдерживался напиток 15 лет в дубовых бочках из-под бурбона, а после этого полтора года в бочках из-под хереса. Крепость напитка – 40%.
Благодаря особой выдержке, виски приобрел легкий, сладковатый, слегка пряный аромат с нотками меда, вереска и хереса.
Односолодовый виски обладает округлым, мягким вкусом с оттенками:
- цитрусовых фруктов,
- дуба,
- медовой сладости,
- темного шоколада.
Продолжительное устойчивое послевкусие с нотами пряностей и дуба. В аромате переливаются:
- цветочные и дубовые тона,
- ноты фруктового торта, хереса и гвоздики.
Цвет виски – яркий янтарь. Употребляется в чистом виде, с сигарой и кофе.
18 лет
18-летний Аберфелди – однобочковой релиз (Single Barrel), выдержанный в бочках из-под американского бурбона и розлитый в июне 2012 года. Крепость напитка – 50%.
Вкусовые характеристики отличаются:
- мягкими оттенками бисквита,
- кураги,
- яблочного ириса.
В округлом продолжительном послевкусии ноты:
- шоколада,
- дуба,
- цитрусовых фруктов,
- меда.
В маслянистом аромате переливаются:
- абрикосовые тона,
- ваниль,
- душистый перец.
Цвет насыщенный золотой. Употребляется в чистом виде, в качестве дижестива. Допускается несколько капель воды для полного раскрытия аромата.
21 Years Old
21-летний напиток, полученный из отборного ячменя, дрожжей и чистейшей воды, выдерживался в дубовых бочках из-под бурбона, благодаря чему приобрел характерную для Аберфелди мягкость и оттенки верескового меда. Обладает крепостью в 40%.
Напиток обладает международными наградами:
- Grand Gold Medal на Monde Selection 2006 в Бельгии.
- Серебряные медали на International Spirits Competition.
- International Wine and Spirits Competition в 2006.
- Золото International Wine and Spirits Competition как «Лучший в своем классе» в 2010 году.
По праву напиток признан лучшим односолодовым виски в мире.
Premium malt обладает мягким вкусом с мотивами:
- апельсиновой цедры,
- сладости верескового меда,
- ванили,
- нежной сливочной карамели,
- терпкости дуба.
В длительном сухом послевкусии теплые пряные тона.
Аромат играет переливами:
- сладкого меда,
- цветов,
- сухофруктов,
- поджаренного кокоса,
- легких древесных тонов.
Виски золотисто-янтарного цвета. Хорош в качестве дижестива, в чистом виде с добавлением кубиков льда.
Connoisseur’,s Choice
Aberfeldy «,Connoisseur’,s Choice», 1991 года отличается ароматом:
- свежих фруктов,
- зеленых яблок,
- пряностей,
- скошенной травы,
- фундука,
- шоколада.
При добавлении воды в аромате раскрываются душистые ноты патоки, цитрусовых и корицы.
Вкус напитка звучит сладкими, сливочными, гладкими, легкими дымными нотами с мотивами перца, тропических фруктов, дуба и трав.
При добавлении нескольких капель воды во вкусе раскрываются:
- травяные и лиственные оттенки сена,
- дрока,
- ноты обугленного дуба,
- сладость ирисок и темного шоколада.
Продолжительное послевкусие открывает нюансы настоящего дуба. Виски обладает бледно-янтарным оттенком.
Гладкий, сбалансированный виски прекрасен в качестве дижестива, в чистом виде с добавлением небольшого количества воды. Хорош в сочетании с заварным кофе и дорогой сигарой.
Стоимость
Ориентировочная цена по России, указана в рублях.
| Название виски | Стоимость |
| Aberfeldy 18 Years Old (1 л.) | 8 700 |
| Aberfeldy 12 Years Old (0.7 л.) | 5 200 |
| Aberfeldy 16 Years Old (0.7 л.) | 6 800 |
| Aberfeldy 21 Years Old (0.7 л.) | 20 300 |
| Aberfeldy «,Connoisseur’,s Choice», 1991 | 5 300 |
Отзывы
- Односолодовый высокогорный виски Аберфелди с 12-летней выдержкой сначала показался грубоватым и не очень интересным. Но попробовав через пару дней, я был приятно удивлен. Виски оказался очень мягким и приятным. Просто ему нужно дать подышать. Напиток нежный и не отдает спиртом.
- Аберфелди 12-летний не разочаровал. Хороший, добротный скотч, но не удивляет. Если добавить каплю воды, звучит поинтереснее. Я бы поставил 8, не больше, но и точно не меньше.
- 18-летний Аберфелди заинтересовал описанием. Действительно сладкий и мягкий вкус с оттенками фруктов и бисквита. Но больше всего кружит голову послевкусие. Я – поклонник шоколадных и цитрусовых нот. Аромат стойкий, яркий. Рекомендую.
Аберфелди производится на винокурне в самом сердце Шотландии, в окружении гор, природных источников, чистых озер и долин. Во многом благодаря расположению, подаркам природы в виде чистейшей воды, скрупулезному подбору ингридиентов, медленной двойной дистилляции получается особый вкуснейший виски, признанный лучшим в премиум-классе.
Подается Аберфелди на десерт, в бокале без ножки любой формы. Аберфелди – виски для тех, кто ценит особую мягкость и целостность. Прекрасный подарок для взрослых состоявшихся личностей, знающих, чего хотят от жизни.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
