В последнее время все большей популярностью начинают пользоваться алкогольные напитки из древности. Исключением не стал и грог. Появившись в начале 17 века, он и сегодня пользуется большой популярностью. По сути, это специальная смесь из сахара, рома и воды в определенных пропорциях.
Крепость грога колеблется в диапазоне от 18 до 20 градусов. Собственноручно не покидая стен своего дома можно легко изготовить как алкогольный вариант этого напитка, так и его безалкогольный аналог.
Как приготовить классический Грог
Напиток, приготовленный по этой рецептуре, считают наиболее жестким и истинно мужским. Для получения оригинального грога потребуется:
- ром темных сортов —, 200 г,
- вода —, 0,4 л,
- песок-сахар – 80 г,
- лаймовый сок – 50 мл.
Воду лучше всего использовать предварительно прокипяченную и остуженную.
Важно! Добавлять какие-либо дополнительные ингредиенты в этот рецепт нельзя. В противном случае это уже будет современной интерпретацией классической рецептуры.
Этапы приготовления:
- В подготовленную тару выливают всю жидкость, кроме рома. Как только появляются пузырьки кипения, добавляют сок и сахар.
- Через 30 секунд вливают ром и варят еще 3 минуты, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
- По истечению указанного времени грог снимают с огня, слегка остужают и подают в горячем виде.
Пить его следует аккуратно, чтоб не обжечься.
Улучшенная классика
Приготовленный по оригинальному рецепту напиток получается вкусным и необычным. Однако современные мастера решили усовершенствовать его и стали добавлять во время его изготовления самые разнообразные пряности и специи. В результате грог получился более ароматным, пряным и вкусным.
Компоненты:
- лимон —, 0,5 шт.,
- корица —, 1 палочка,
- гвоздика —, 2 бутона,
- сахар —, 30 г,
- вода —, 0, 25 л,
- черный чай —, 5 г,
- темный ром —, 100 г.
Несмотря на то, что перечень компонентов в этом рецепте длиннее, чем в предыдущем, готовится такой грог довольно быстро:
- В кастрюлю помещают специи и чай, заливают водой и ставят на огонь.
- После закипания держат на плите еще 5 минут.
- Затем добавляют лимонный сок и снимают с огня.
- Когда жидкость остынет до 90 градусов, в нее вливают ром.
- Все тщательно перемешивают и, процеживая, разливают по бокалам.
Справка! Обычно грог, приготовленный по такому рецепту, подают вместе с коричной палочкой в бокале или ломтиком лимона на его краю.
Примечательным является и то, что практически во всех питейных заведениях именно грог, приготовленный по этому рецепту, представлен в виде классического напитка.
Кофейный
Такой вариант этого алкогольного напитка обязательно придется по вкусу тем, кто без ума от кофе с коньяком. Для его приготовления понадобятся:
- четверть одного среднего лимона,
- 25-30 г сахара,
- 250 мл воды,
- 60 мл рома темного,
- 40 мл бренди,
- 10-15 г молотого кофе.
Справка! Допускается заменить молотый кофе на его растворимый аналог, а вместо бренди можно использовать кофейный ликер. Не стоит употреблять такой грог в ночное время суток, так как он обладает хорошим бодрящим эффектом.
Пошаговое приготовление:
- Приготовить кофе из указанного количества воды и порошка.
- Остудить полученный напиток до 95 градусов. Добавить в него все ингредиенты, кроме цитрусового фрукта.
- Лимон нарезать тонкими дольками и поместить в кружку.
- Добавить готовый грог и сразу подавать к столу.
Сверху бокал можно украсить еще одним ломтиком лимона. Если нет индивидуальной непереносимости, то можно дополнить рецепт щепоткой аниса. Так вкус грога станет более насыщенным и терпким.
Душистый на медовой основе
Это напиток отличается насыщенным темным цветом и богатым ароматом. Его вкус немного похож на натуральный домашний сбитень, поэтому он обязательно придется по вкусу всем поклонника медовых алкогольных напитков.
Потребуется:
- мед —, 45 г,
- чай заварной —, 15 г,
- кардамон —, 2 зерна,
- анис —, 1 звездочка,
- вода —, 300 мл,
- темный ром —, 100 мл,
- корица —, 1 небольшая палочка.
Все ингредиенты за исключением рома и меда помещают в чашу, заливают водой и варят на медленном огне в течение пяти минут. Затем снимают с плиты, плотно накрывают крышкой и оставляют остывать до 70 градусов. В конце добавляют мед и ром, тщательно перемешивают грог и сразу же разливают для подачи.
Внимание! Добавлять мед в горячую и тем более кипящую жидкость нельзя. Он начинает выделять опасные для человеческого организма канцерогены.
Чай следует выбирать без всяких ароматизаторов и высокого качества. Мед лучше брать темных сортов, например гречишный или дягилевый.
Полученный напиток обладает хорошим согревающим и успокаивающим эффектом. Он также благотворно влияет на работу всего организма, существенно повышая его иммунитет.
Как сварить Грог на основе вина
Ни для кого не секрет, что на основе вина часто готовят разнообразные алкогольные напитки. Не стал исключением и грог. Для приготовления понадобятся:
- зерна кардамона —, 4 шт.,
- корица в палочках —, ½ шт.,
- красное вино —, 0,4 л,
- лимон —, 80 г,
- мускатный орех —, 1 щепотка,
- корень имбиря —, 5-7 г.
Процесс приготовления:
- Нарезать тонкими ломтиками лимон и имбирь и поместить их в кастрюлю.
- Добавить в нее все остальные ингредиенты и быстро довести до кипения.
- Накрыть крышкой, убавить огонь до минимального и варить еще 7 минут.
- Снять с плиты и настаивать около получаса.
- Процедить и незамедлительно подать к столу.
Справка! Количество сахара нужно регулировать по своему вкусу. Дл сладких и полусладких вин его количество можно уменьшить, а вот при выборе сухого алкогольного продукта, наоборот увеличить.
Пряный цитрусовый
Такой напиток пользуется особым спросом в холодное время года, когда сезон простуды считается открытым. Благодаря ударному содержанию витамина C, такой грог считается настоящим лекарством.
Потребуется:
- мускатный орех и корица —, по одной щепотке,
- кардамон —, 3-5 зерен,
- ром темный —, 150 мл,
- гвоздика —, 4 бутона,
- апельсин —, 1 шт.,
- сок лимона —, 50 мл,
- сахар —, 45 г,
- вода —, 200 мл.
Этапы приготовления:
- Апельсин вместе с кожурой нарезают тонкими ломтиками, удаляя при этом косточки.
- Слоями выкладывают в кастрюлю все ингредиенты, кроме рома, и заливают водой.
- На среднем огне доводят до кипения и варят около 10 минут.
- Снимают с огня и остужают до 85 градусов.
- Вливают ром, процеживают и подают к столу.
Пить такой грог лучше всего, как лекарственное средство, маленькими глотками. После его употребления рекомендуется лечь в теплую постель, как минимум на два часа.
Безалкогольный Грог
Изначальный вариант приготовления этого напитка не предусмотрел его безалкогольную разновидность. Но так сложилось, что этот напиток пользуется высоким спросом даже у тех людей, которые по ряду причин не употребляют алкоголь, например, дети. Специально для них и были созданы различные варианты безалкогольного приготовления грога.
Все ингредиенты, входящие в состав этих рецептов, являются легкодоступными, а сам процесс приготовления довольно простой и быстрый.
Детский молочный
Большим достоинством этого напитка является его огромная польза. В меде содержится масса полезных веществ и витаминов, а молоко позволяет укреплять зубы и кости. Такой грог прекрасно подойдет в качестве общеукрепляющего средства, не лишним он будет и при простуде.
Ингредиенты:
- мед —, 45 г,
- молоко —, 300 мл,
- душистый перец и гвоздика —, по 2 шт.,
- вода —, 200 мл,
- ванилин —, 1 маленькая щепотка,
- чай ройбуш —, 12 г.
Справка! Если под рукой нет указанного сорта чая, то его можно заменить на любой другой, но высокого качества, и не содержащего никаких ароматизаторов и посторонних добавок.
Готовится безалкогольный молочный грог следующим образом:
- Указанные специи заливаются смесью из воды и молока и доводятся до кипения.
- В кипящий грог всыпают чай.
- Проваривают полученную смесь в течение пяти минут.
- Снимают с огня, плотно накрывают крышкой и настаивают в течение 20 минут.
- Добавляют мед, еще раз все хорошо перемешивают до его растворения.
- Процеживают напиток и подают.
Такой грог можно и даже нужно готовить вместе с детьми. Во-первых, им будет интересно участвовать в процессе приготовления, а во-вторых, они уже с малых лет будут уметь готовить полезное лекарство.
Благотворно такой напиток влияет и на сон детей. Они быстрее засыпают, их сон становится крепче и глубже, а с утра просыпаться становится легче.
Вишневый
Еще один простой и быстрый рецепт приготовления вкусного грога, не содержащего спирта.
Ингредиенты:
- кардамон —, 3 зерна,
- корица —, 1 палочка,
- вода —, 300 мл,
- черный чай —, 6 г,
- сироп вишня —, 100 мл,
- яблоко —, 1 шт.,
- лимон —, 2 дольки,
- вишня без косточек —, 50 г.
Справка! Вместо черного чая можно использовать красный или зеленый сорт. А вот от белого чая лучше отказаться. Его благородный вкус в этом напитке невозможно будет оценить в полной мере.
Готовится вишневый грог довольно просто:
- Из яблока удалить сердцевину и порезать его на дольки.
- В кастрюлю для варки сложить все фрукты и специи и залить водой.
- Как только смесь закипит, в тару добавляют чай, все хорошо перемешивают и варят на тихом огне 3 минуты.
- Снимают с огня, слегка остужают и добавляют сироп.
- Грог еще раз перемешивают, настаивают 10 минут.
- Затем процеживают и подают к столу.
Такой безалкогольный напиток придется по вкусу, как детям, так и взрослым. При этом если его охладить, то можно с успехом подавать и в жаркое время года в качестве прохладительного напитка.
Каждый вид безалкогольного грога, можно быстро превратить в алкогольный напиток. Для этого в оставшуюся после разлива жидкость добавляют темный ром из расчета 50 мл алкоголя на 150 мл основы. В молочный грог можно добавлять не только темный, но и светлый ром. А вот для вишневого напитка лучше подходит кальвадос или фруктовый бренди.
Грог —, старинный, вкусный и ароматный, согревающий напиток. Он не только позволяет быстро согреться и расслабиться, но и помогает быстрее вылечить простуду и повысить иммунитет организма. А возможность его изготовления в алкогольном и безалкогольном видах, делаю этот напиток общедоступным и востребованным.
Но не стоит забывать, что получить пользу от его употребления можно лишь в том случае, если пить грог редко и в ограниченных количествах. Правда это правило касается только его алкогольных видов.
Видео: как сделать напиток в домашних условиях
Посмотрите видео, в котором рассказывается, как приготовить согревающий алкогольный грог в домашних условиях:
(Пока оценок нет)
Загрузка...
