Bushmills — старейший бренд ирландского виски. Элитный напиток изготавливается на самой древней винокурне в мире, расположенной в графстве Антрим.
Первая партия виски была произведена здесь в 1608 году. Но официально зарегистрировали винокурню только в 1784. Легендарный виски берет свой рецепт и технологию приготовления из далекого XVII века. Винокурню назвали Old Bushmills Distillery, в честь реки Буш, протекающей рядом. Воду из нее использовали в производстве. А Mill — в переводе — мельница, необходимая для получения солода.
Знаменитую винокурню ежегодно посещает более сотни тысяч туристов. Бушмиллс явяется фаворитом многих селебрити.
Описание и дегустационные характеристики ирландского напитка Бушмилс
Ирландский виски значительно отличается от шотландского. Bushmills обладает мягким вкусом и не имеет яркого выраженного привкуса дыма. Разница во вкусах обусловлена тем, что ирландский Бушмиллс подвергают тройной дистилляции, а шотландский скотч — двойной. Также, при изготовлении Бушмиллс солод не обжаривают, а высушивают без применения торфа.
Вкусы виски отличаются в зависимости от разновидности. Например, Ориджиналу присущи цветочный аромат и легкий травянистый привкус, а в напитках другого вида преобладают иные вкусовые и ароматические оттенки.
Особенности производства
Секрет Бушмиллс кроется в древней рецептуре и технологии производства, которая не менялась с момента основания бренда. Винокурня выпускает два вида виски Бушмилс: односолодовый и купажированный.
Процесс дистилляции представляет собой тройную перегонку. Выдерживают виски в дубовых бочках из-под хереса, бурбона или портвейна.
Представители компании Bushmills лично присутствуют при закупке тары, которая происходит в Испании или Португалии. В составе напитка вода, которая протекает через торфяную речку.
- В производстве используют только ячменный солод.
- Для получения купажированного виски добавляют зерновые сорта напитка.
- Солод измельчают и настаивают в горячей (62°C) торфяной воде.
- Спустя 60 часов брожения и ферментации получается 10% брага, которую трижды перегоняют.
- Затем напиток подвергают дистилляции, которая происходит в особенном самогонном аппарате вытянутой формы.
Разновидности, цена и фото
Винокурня выпускает несколько сортов Bushmills. Все они различаются по вкусу, аромату, технологии производства. Есть и небольшие отличия по крепости напитков. Бутылки упакованы в подарочные цилиндрические коробки, но иногда продаются и без них. На стекле этикетка, цвет которой указывает на сорт. Цены на виски Бушмилс, также, различны.
Original (Ориджинал)
Самый популярный и титулованный из всех видов виски Бушмиллс. В составе купажированного напитка зерновой виски пятилетней выдержки и солодовый виски тройной дистилляции. Оба сорта выдерживают в дубовых бочках:
- зерновой — в таре из-под бурбона,
- солодовый — из-под хереса.
Вкус напитка мягкий, с нотками солодоа, кардамона и меда. Аромат цветочный, травяной, с едва уловимым «,дымком»,.
Этот виски пьют в чистом виде или с добавлением кубиков льда. Иногда его используют для приготовления коктейлей, но это настоящее кощунство: Бушмиллс — уникальный и полноценный напиток. Крепость: 40%.
Цена бутылки виски Original Irish Whiskey 0,7 литра около 2000 рублей, 1 литра — от 2300 рублей.
Black Bush (Блэк Буш)
Бушмилс Блэк Буш —, сорокоградусный купажированный бленд, который выдерживается в бочках из-под хереса на протяжении 8-11 лет. Преобладает солодовый виски. Цвет напитка янтарный. Во вкусе чувствуются:
- фрукты,
- херес и ореховые нотки.
Послевкусие с оттенком сливок и ванили.
Виски Черный Бушмилс получил главную награду в своей категории на World Whisky Awards 2010.
Цена Bushmills Black Bush чуть выше, чем у Ориджинала: 0,7 литра обойдутся примерно в 2400 рублей.
Предлагаем посмотреть видео о виски Bushmills Black Bush:
10 лет выдержки
Изготавливается из стопроцентного ячменного солода. Этот односолодовый виски созревает в бочках из-под бурбона в течение 10 лет. Во вкусе преобладают:
- медовые,
- шоколадные и ванильные оттенки.
В послевкусии чувствуется:
- спелая груша,
- сладкий изюм и цитрусовые.
Рекомендуется пить охлажденным.
Этот виски отмечен многочисленными наградами и медалями, в том числе, получил золотые медали на San Francisco World Spirits Competition и World Whiskies Awards. Автор «Библии виски» Джим Мюррей дал Bushmills 10 Year Old 92,5 баллов из 100 возможных.
Цена этого напитка составляет около 3500 рублей за 0,7 литра.
Предлагаем посмотреть видео о виски Bushmills десятилетней выдержки:
16 Year Old
Этот single malt выдерживает в трех разных бочках: из-под хереса, бурбона и портвейна. В результате получается уникальный напиток, в аромате которого ощущаются:
- карамелизированные фрукты,
- миндаль,
- вишневое варенье,
- кора кассии.
В нежном вкусе преобладают нотки чернослива, мед, персик. Послевкусие слегка терпкое, вяжущее, ягодное. Цвет напитка насыщенный, с оттенком красного дерева.
За это удовольствие придется заплатить около 8000 рублей за 0,7 литра.
21 Year Old
Самый старый напиток в линейке виски. Выпускается ограниченной партией, каждая бутылка пронумерована. Виски выдерживается в бочках из-под хереса или бурбона не менее 19 лет, после чего отправляется на выдержку в емкость из-под мадеры еще на 2 года.
Глубокий и тонкий вкусовой букет включает в себя:
- лакрицу,
- орехи,
- манго,
- нотки сухофруктов.
В аромате ощущается шоколад и кофейные оттенки. Послевкусие мягкое, мятное.
Стоимость 0,7 литра такого напитка начинается с отметки в 24500 рублей.
Irish Honey
Состоит из ирландского меда и виски:
- зернового — пятилетней выдержки,
- солодового — десятилетней выдержки.
Созревает в дубовых бочках. В аромате виски четко ощущается:
- мед,
- яблоко,
- спелая груша и орехи.
При этом вкус мягкий и не приторный. Послевкусие пряное, с оттенками полевых трав и лаванды.
Крепость этого виски — 35%. Напиток можно брать за основу коктейлей.
Цена за 0,7 литра — от 2000 рублей.
Отзывы
- Bushmills Original трудно сравнить с каким-либо другим виски: вкус неповторим. Покупаю уже на протяжении пяти лет. Цена за такой напиток приемлемая — я оценил бы его даже дороже.
- Я — настоящая поклонница Bushmills. Несмотря на крепость, этот виски обладает мягким вкусом, легко пьется. Цена на него не низкая, но он стоит своих денег.
- Заказывал в подарок другу Bushmills 10 Year Old. Сам в алкоголе не разбираюсь, а друг и знаток и любитель. Оценил по достоинству!
- Считаю, что напиток слишком дорогой. Но вкус его понравился, чувствуются фрукты, мед и пряности. Изредка можно позволить себе такую покупку.
Как отличить подделку?
Чтобы не напороться на подделку, следует покупать алкоголь в специализированных сетевых магазинах, которые дорожат своей репутацией и не будут ей рисковать. Кроме того, существует ряд факторов, по которым можно определить оригинальность напитка.
- Внешний вид бутылки. Название должно быть четко отпечатано. Фальсификаторы расчитывают на невнимательность покупателей, поэтому могут заменять в названии буквы. Например, Bushmills написать как Bushmils, или Byshmills.
- На каждую бутылку этого виски нанесена гравировка 1608 — год основания компании. Все буквы должны быть ровными и четкими.
- С правого бока бутылки расположена гравировка, свидетельствующая о методе изготовления виски.
- По кругу на пробке должно быть три раза написано Bushmills Irish Whiskey. На верхушке изображен логотип компании.
- Этикетка у Bushmills двойная: большая сверху и маленькая снизу. Она должна быть рельефной, ровно приклеенной.
- Если на бутылке отсутствует акцизная марка, нет соответствия штрих кода страны-производителя (цифры 50 или 539), то перед вами фальсификат.
- Производитель заполняет бутылку ровно по самое горлышко.
У продавца должен иметься сертификат на оригинальный напиток. Виски не должен быть мутным, осадок недопустим.
Как пить и чем закусывать?
Пить виски можно в чистом виде или с добавлением кубиков льда. Сомелье утверждают, что лед «,забирает», аромат напитка, поэтому, чтобы распробовать вкус, его не следует разбавлять.
Несколько советов для употребления Бушмиллс:
- Алкоголь нужно слегка охлаждить — температура напитка должна быть на 5-7 градусов ниже комнатной температуры.
- Такой напиток как виски не стоит пить в шумных клубах, на вечеринках. Он создан для дегустации и наслаждения в узком кругу.
- Сециальный бокал с широким дном и узким горлышком позволяет сохранить первозданный аромат.
- Напиток не нужно выпивать быстро. Алгоритм таков:
- Поднести бокал к носу и насладиться ароматом (предварительно можно поднять сосуд на свет, чтобы оценить цвет виски).
- Затем сделать небольшой глоток, предварительно задержав алкоголь ненадолго во рту.
При выборе еды следует помнить, что блюдо не должно перебивать вкус и аромат виски. Лучше не закусывать напиток жирными сырами и тяжелой пищей. Идеальной парой будут пряности, красная рыба. Переедать ни в коем случае нельзя: переполненный желудок препятствует усвоению алкоголя, из-за чего кажется, что выпил недостаточно.
Популярен и такой способ распития виски, как добавление его в кофе. Такой вид кофе называется Ирландским.
Bushmills оценят истинные любители виски. Линейка сортов достаточно широкая — каждый человек сможет выбрать алкоголь по своим предпочтениям. Если говорить о цене, то следует заметить, что хороший виски не может стоить как средняя по качеству водка. Лучше купить качественный напиток, но в меньшем количестве, нежели много, но плохого.
Частое употребление алкоголя вредит организму, поэтому к его выбору нужно относиться ответственно: покупать напитки только в специализированных магазинах и предварительно изучать информацию об алкоголе.
После покупки не спешите выпить виски — им следует наслаждаться, ведь не зря ирландский секрет приготовления Bushmills не меняется уже несколько столетий.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
