Рецепт пива известен людям с глубокой древности. Во многих странах Европы приготовление и распитие пива – национальная традиция.
Но в последнее время стала появляться информация о том, что напиток приносит больше вреда, чем пользы из-за высокого содержания эстрогенов (женских гомонов). Так ли это?
Состав и технология производства
Прежде чем говорить о технологии, следует упомянуть том, из чего состоит пиво.
Ингредиенты для производства пива:
- Вода. Именно этот компонент играет решающую роль в том, какого качества получиться напиток, ведь вода серьезно влияет на вкус. Важнейшее правило пивоваров гласит: «Хорошая вода – хорошее пиво». Решающее значение здесь имеет жесткость воды, то есть концентрация и состав солей, содержащихся в ней.
- Солод. Это продукт, полученный посредствам проращивания семян злаковых культур (чаще всего —, ячменя).
- Хмель —, цветковое растение из семейства коноплевых. В пивоварении используются только шишки хмеля, именно они придают напитку неповторимую горчинку и насыщенный аромат. Также, хмель отвечает ща пенообразование.
- Дрожжи. В пивоварении используется особый вид дрожжей из семейства Saccharomycetaceae. (пивные дрожжи). Их уникальность в том, что в природе они не встречаются. Пивные дрожжи были выведены искусственно специально для изготовления этого пива.
В современном мире существует огромное множество сортов и разновидностей пива. Однако несмотря на это, существует общая технология его производства, отличия заключаются лишь в деталях.
Технология приготовления:
- Подготовка солода. На этом этапе происходит проращивание зерен, их просушивание, очистка от ростков, измельчение.
- Затирка сусла. Измельченный солод заливают водой в определенной пропорции, в результате чего получается затор.
- Фильтрация. Затор фильтруется, после чего происходит разделение на сусло и дробину. Сусло – жидкая составляющая, которая впоследствии и становиться пивом, дробина – это фрагменты солода не растворившиеся в заторе.
- Добавление хмеля.
- Кипячение. Сусло кипятится в течение нескольких часов, в зависимости от сорта напитка и традиций пивоварни.
- Осветление пива производится в специальном устройстве под названием —, гидроциклон.
- Охлаждение. На этом этапе будущий напиток поступает в специальный резервуар, для остывания и обогащения кислородом.
- Брожение. На этой стадии в пиво закладывают дрожжи. А сам процесс брожение длиться несколько недель.
- Выдержка или дображивание происходит в специальных резервуарах под высоким давлением, именно здесь напиток приобретает нужную крепость.
- Фильтрация – это не обязательная стадия и применятся она не для всех сортов пива. На этом этапе напиток очищается от остатков пивных дрожжей.
- Пастеризация – окончательная стадия приготовления напитка, при этом он нагревается до температуры 65-80 градусов, а затем разливается по бутылкам.
Технология производства пива описывается на видео:
Женские гормоны в пиве —, миф или реальность
Как уже говорилось, любое пиво изготавливается с добавлением хмеля, именно он содержит растительную форму женских гормонов. И это подтверждено наукой.
По этой причине некоторые представители СМИ говорят о том, что из-за присутствия гормонов у любителей пива появляются:
- Проблемы с потенцией.
- Пивной живот.
- Увеличение грудных желез.
- Сложности с продолжением рода (ухудшение качества сперматозоидов у мужчин).
Справка! Наличные женских гормонов в пиве подтверждено официальной наукой. Причина —, наличие хмеля. Это подтверждает тот факт, что препараты на основе хмеля используются при проведении гормонотерапии у женщин.
Но, есть и другая сторона медали. Растительные гормоны ни в коем случае нельзя сравнивать с человеческими, ведь они в 5000 раз слабее. Для того чтобы произошли серьезные изменения в организме, необходимо выпивать 550 литров напитка в день.
Вывод прост – пиво содержит женские гомоны, но их концентрация настолько мала, что не может принести вреда здоровью.
Еще один нюанс —, любое пиво содержит этанол (этиловый спирт), который отрицательно влияет на половую систему организма (мужчин и женщин). Именно поэтому у любителей пива наблюдаются гормональные сбои и другие проблемы половой сферы.
Все дело в количестве потребляемого напитка, а не женских гормонах, содержащихся в нем.
Какие сорта пенного напитка содержат меньше эстрогена?
Для того чтобы свести к минимуму концентрацию женских гормонов в напитке не следует использовать хмель. Но это серьезно повлияет на вкус и аромат напитка.
Внимание! Альтернатива – пиво светлых сортов. Именно в светлых сортах содержится минимально количество хмеля.
Самая высокая концентрация —, в темных и нефильтрованных сортах.
Содержит ли пиво женские гормоны рассказывается на видео:
Влияние на женщин
Польза для женщины:
- При употреблении пива организм женщины получает такие вещества как: медь, железо, кремний, молибден, калий и др.
- Женщина получает небольшое количество эстрогенов (женских гормонов), которые способствуют поддержанию оптимального веса, нормализацию месячного цикла и правильное распределение жировой прослойки.
- В небольших дозах пиво оказывает успокаивающий и расслабляющий эффект.
При нечастом употреблении напитка его влияние на организм женщины считается нейтральным и даже положительным.
Вред:
- Увеличение грудных желез.
- Появление жестких волос темного цвета в нехарактерных местах (шея, грудь, лицо и т.д.).
- Нарушение менструального цикла.
- Увеличение массы тела.
- Проблемы с зачатием.
В данной связи можно сказать, что пиво приносит вред только тогда, когда женщина злоупотребляет им.
Внимание! Несмотря на миф о том, что пиво повышает лактацию, пить его кормящим женщинам категорически запрещено. Иначе можно нанести непоправимый вред ребенку.
О влиянии пива на мужчин и женщин рассказывается на видео:
Влияние на мужчин
Многие мужчины считают, что в пиве содержится «гормон счастья».
Кроме того, напиток обдает и другими полезными свойствами для мужского организма:
- Содержание большого количества калия и почти полное отсутствие натрия способствует снижению давления у мужчин-гипертоников.
- Благодаря содержанию большого количества витаминов группы B, напиток способствует работе нервной и пищеварительной систем, нормализует функцию щитовидной железы, а магний и железо оказывают положительное влияние на нервную систему.
- Умеренное употребление напитка разжижает кровь, предотвращает образование тромбов, способствует укреплению костей.
- В умеренных количествах пиво —, прекрасное успокоительное средство.
Пиво расслабляет, успокаивает, настраивает на позитивный лад. За бокалом пива приятно провести вечер и пообщаться с друзьями.
Вред для мужского организма:
- При злоупотреблении напитком нарушается работа ЖКТ, печени и поджелудочной железы.
- При длительном употреблении больших доз у мужчины снижается набор мышечной массы, увеличивается жировая прослойка, снижается иммунитет.
- Нарушается работа нервной системы, так как токсичные вещества (которые не успевает выводить печень) блокируют нервные окончания, и вызывает повреждение тканей. На первых порах это не заметно, но впоследствии нарушается передача нервных импульсов ко всем органам и системам, что вызывает сбои во всем организме.
- Нарушается выработка тестостерона. Печень не справляется с переработкой токсинов и они попадают в кровь и лимфу, а с лимфой – в яички и надпочечники (именно эти железы вырабатывают тестостерон). Результат – изменение тембра голоса, увеличение грудных желез, распределение жира по женскому типу, проблемы с потенций, развитие бесплодия.
Пить или не пить?
Если говорить о количестве полезных веществ в пиве, то его можно сравнить с апельсиновым соком.
Здесь содержится:
- Фосфор.
- Калий.
- Магний.
- Железо.
- Цинк.
- Медь.
- Витамины B1 B2.
- Витамин С.
- Фолиевая и никотиновая кислоты.
- Лимонная кислота (эффективное мочегонное средство).
- Фенольные соединения (предотвращают образование тромбов, инфарктов и инсультов).
- Экстракт хмеля обладает успокаивающим и легким седативным эффектом.
Исходя из всего этого, можно сделать вывод —, пиво весьма полезный напиток для организма человека. А негативные последствия появляются только в результате злоупотребления пивом.
К ним можно отнести:
- Нагрузку на сердце, в результате чего оно увеличивается в размерах, становиться дряблым и слабым.
- Подавление выработки тестостерона у мужчин.
- Привыкание. Появляется благодаря успокаивающему действию.
- Появление лишнего веса и т.д.
Если взять во внимание позитивные и негативные стороны, то можно сделать вывод —, пить можно, но количество выпитого следует строго ограничивать.
Важно! Максимально допустимая доза – не более 0,5 л в день. Именно такое количество напитка способно принести пользу и не причинить вреда.
О пользе и вреде пива для организма рассказывается на видео:
В заключении следует упомянуть еще об одном факте.
Чрезмерное употребление пива ведет к пивному алкоголизму.
Коварство этого явления в том, что оно наступает незаметно. Первый признак пивного алкоголизма – человек не может расслабиться без бокала пива. Второй признак —, раздражительность, которая проходит сразу после употребления напитка. Заметили за собой подобное? Возможно, пришло время остановиться.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
