Настойка можжевельника —, это довольно необычный алкогольный продукт, который довольно редко можно встретить на прилавках магазинов, не говоря уже о частных барах.
А между тем, приготовить ее можно довольно легко и быстро, особенно если знать некоторые нюансы.
Особенности сырья
Можжевельник —, это универсальные ягодки, имеющие небольшой размер, характерную небольшую горечь во вкусе, а также ярко-выраженный хвойный аромат. Растут они на невысоких и довольно колючих кустарниках практически повсеместно.
О полезных свойствах можжевельника рассказывается на видео:
Выбирая можжевельник для настаивания на самогоне следует помнить о некоторых нюансах:
- Не все ягоды можно использовать для этого рецепта. Подходит лишь колючий и обыкновенный можжевельник.
- Стоит знать, что выбирая ягоды, относящиеся к типу колючих, готовая настойка будет иметь довольно выраженный запах различных лекарственный препаратов. поэтому лучше всего отдать предпочтение именно можжевельнику обыкновенному, то есть ягодам, имеющим синий цвет.
- Для приготовления такого настоянного самогона можно использовать как свежие, так и сушенные ягоды.
- Приобрести сырье в сухом виде можно в аптеке.
- Сбор свежих ягод следует производить осенью, когда они созреют о равномерно окрасятся в темно-синий цвет.
Осуществлять сбор лучше так: под куст расстелить кусок ткани и слегка качнуть его. Созревшие ягоды упадут вниз. Именно они и будут выступать лучшим сырьем для приготовления настойки на самогоне.
Перед использованием можжевельник обязательно следует аккуратно промыть и обсушить на бумажном полотенце.
Справка! Самогон должен быть высококачественным и без сивушных масле. Лучше использовать тот, который был получен из зернового солода.
Плюсы и минусы напитка
Как и любого другого алкоголя —, у такой можжевеловой настойки имеются свои достоинства и недостатки.
К минусам можно отнести:
- довольно специфический вкус и аромат, который не каждому человеку может понравиться,
- сложность приобретения самого можжевельника, ведь в некоторых регионах его вообще не реализуют,
- наличие противопоказаний к использованию.
Дело в том, что такой самогон может использоваться и как лекарственное средство.
В этом случае его нельзя детям, беременным и кормящим, лицам с психическими расстройствами, а также людям имеющим болезни почек.
Плюсами такого напитка считаются:
- простота в приготовлении,
- возможность экспериментирования со вкусами, путем добавки других ингредиентов,
- наличие полезных, лекарственных свойств,
- длительный срок хранения,
- возможность использования в дальнейшем для приготовления различных коктейлей.
Важно! Некоторые люди часто путают самогон, настоянный на можжевельнике с классическим джином. На деле —, это два абсолютно разных напитка, которые отличаются технологией приготовления.
Делаем на самогоне
Чтобы приготовить такой напиток в домашних условиях самостоятельно, потребуется:
- 500 мл самогона желаемой крепости,
- 50 г сахарного песка,
- 12 сушенных ягод можжевельника,
- 10 г еловых сухих иголок.
Некоторые рецепты подразумевают использование и сухой цедры лимона, для придания напитку более приятного и освежающего аромата.
Такая добавка считается не обязательной.
Справка! Если используются свежие ягоды кустарника, то их количество следует увеличить до 20 штук, а из состава исключить хвойные иглы, они нужны для более сильной ароматизации напитка.
Процесс приготовления:
- Ягоды и хвою растолочь.
- Ссыпать в банку и добавить сахарный песок.
- Залить самогон в емкость и закрыть крышкой.
- Убрать в темное помещение на четырнадцать суток.
- Затем достать и хорошо процедить самогон, отжимая при этом ягоды.
- Разлить напиток по бутылкам и убрать в холодильник на 3 суток.
По истечению времени самогон на можжевельнике считается готовым к употреблению.
Видео инструкция по приготовлению
Такой крепкий алкогольный напиток можно пить как в чистом, так и в разбавленном виде.
Лучше всего смешивать его непосредственно перед употреблением с обычным тоником. В любом случае вкус такого самогона на можжевельнике никого не оставит равнодушным.
Посмотрите видео, в котором описана технология приготовления дух видов настойки из можжевельника на дистилляте:
(Пока оценок нет)
Загрузка...
