Шампанское – популярный напиток, без которого не обходится ни один праздник. Он хорош и в чистом виде, но можно разнообразить праздничный стол путем приготовления различных коктейлей. Рецептов, включающих в себя игристое, существует много, и каждый из них найдет своего ценителя.
Общие советы
Чтобы коктейли были вкусными и насыщенными, необходимо учесть следующие рекомендации:
- Не рекомендовано встряхивать шампанское в коктейлях. Поднимаясь, пузырьки станут причиной быстрого опьянения.
- Ингредиенты рекомендуется охлаждать. Это же касается бокалов.
- Используйте для приготовления коктейлей качественное игристое. Напиток невысокого качества не только испортит вкус аперитива, но и обеспечит головную боль утром. Это же касается соков, ликеров, мороженного и других ингредиентов рецептов.
- Рецептура некоторых коктейлей предполагает использование сухого шампанского. В этом случае можно брать просекко или брют.
- В рецептах, где конкретный вид напитка не указывается, можно использовать любую разновидность игристого – как полусладкое, так и брют. Также можно использовать белое или розовое игристое вино, но вкус в данном случае несколько изменится.
- Рекомендуется использовать для приготовления аперитивов объемные бокалы. Их размер должен быть примерно на 30% больше, чем объем всех компонентов вместе.
- Вливать напиток в бокал нужно плавно, без встряхивания. Готовый коктейль аккуратно размешивается ложечкой.
- Не рекомендуется смешивать в одном аперитиве большое количество алкогольных напитков.
- Шампанское хорошо сочетается со многими другими ингредиентами. Его часто используют для приготовления женских коктейлей. Можно сочетать его с различными фруктами, фруктовыми пюре. Это могут быть ягоды, манго, ананас.
- Мужчины предпочитают более крепкие рецепты, например, сочетание игристого с виски, водкой, абсентом. При их приготовлении нужно четко придерживаться указанных дозировок.
- Для приготовления большинства коктейлей требуется только шейкер, для некоторых – шейкер и отдельная емкость. Смешивать и переливать ингредиенты нужно осторожно, чтобы составляющие не слишком взболтались.
Простые рецепты приготовления в домашних условиях на основе игристого напитка
Как называется коктейль с апельсиновым и персиковым соком, а также с добавлением мартини, коньяка, водки, пива? Рассмотрим самые популярные рецепты коктейлей с шампанским, которые легко можно приготовить самостоятельно.
Мимоза
Легкий и воздушный коктейль с апельсиновым соком, создающий праздничное настроение. Для приготовления нужно взять:
- 150 мл игристого,
- 20 мл апельсинового ликера,
- 50 мл апельсинового сока,
- столовую ложку сахара.
Готовится напиток следующим образом:
- В небольшую емкость нужно влить 10 мл ликера, сахар всыпать в отдельное блюдце.
- Края бокалов сначала надо опустить в ликер, потом – в сахар. В итоге должен получиться сахарный ободок.
- В бокал заливаются оставшиеся 10 мл ликера, шампанское и сок.
- Жидкость тщательно смешивается, затем напиток украшается долькой апельсина.
Предлагаем посмотреть видео-рецепт приготовления коктейля Мимоза:
Северное сияние
Этот коктейль иногда называют «Новогодним», так как именно в Новый год принято мешать водку и шампанское. Для приготовления берутся такие ингредиенты:
- 50 мл водки,
- 100 мл игристого,
- 50 мл сока лимона,
- столовая ложка сахара,
- 150 г льда в кубиках.
В шейкере нужно смешать лимонный сок, водку и сахар. Перелить смесь в предварительно наполненный льдом бокал, добавить игристое и тщательно смешать. Подается с трубочкой.
Предлагаем посмотреть виде-рецепт приготовления коктейля Северное сияние:
С добавлением мартини
Коктейль «Мартини с шампанским» считается истинно женским. Он идеально подойдет для девичника. Нужно взять следующие ингредиенты:
- 150 мл розового мартини,
- 150 мл сухого шампанского,
- 30 мл клубничного сиропа,
- лед.
В высокий бокал нужно добавить сироп и лед. Затем плавно, не смешивая, добавляется вермут и игристое. Можно украсить листом мяты.
Золотой Бархат
Несмотря на то, что мешать игристое и пиво не рекомендуется, этот коктейль имеет множество поклонников. Он обладает необычным вкусом и красивым внешним видом.
Для приготовления нужно взять:
- 100 мл шампанского,
- 100 мл светлого пива,
- 25 мл сока ананаса.
В большой пивной бокал нужно влить холодное игристое, пиво и сок, тщательно перемешать.
Коктейль подается без добавления льда.
Апероль Шприц
Популярный аперитив с изысканным вкусом. Для приготовления нужно взять:
- 60 мл сухого шампанского (просекко),
- 40 грамм Биттер Апероль (можно заменить Кампари),
- 20 мл содовой,
- 200 грамм кубиков льда.
- Бокал нужно доверху наполнить льдом, добавить просекко.
- Тонкой струйкой вливается апероль, затем – вода.
- Коктейль нужно легко размешать, украсить долькой ананаса либо апельсина, добавить трубочку.
С белым вермутом
Коктейль «Мартини Рояль» гармонично сочетает в себе алкогольные напитки. Он легкий и освежающий. Для приготовления коктейля с мартини нужно смешать ингредиенты в следующих пропорциях:
- 75 мл мартини Бьянко,
- 75 мл игристого,
- четверть лимона,
- 1 грамм пяты,
- 160 г льда в кубиках.
В бокал нужно поместить лед, добавить алкогольные напитки, выжать сок лимона и размешать все ложкой. Напиток украшается лимонной долькой и листком мяты.
Вместо белого вермута можно использовать красный, а вместо лимонного сока – вишневый. Такой коктейль именуется «Красным королевским мартини».
С коньяком
Крепкий, и одновременно сладкий коктейль «,Персиковая дымка»,, максимально раскрывающий вкус игристого. Нужно подготовить следующие ингредиенты:
- 50 мл шампанского,
- 25 мл коньяка,
- 25 мл сока апельсина,
- персик.
Мякоть персика, сок и коньяк нужно взбить в блендере. Затем добавить игристое и перелить в бокал.
Шампань айс
Напиток представляет собой нечто среднее между аперитивом и алкогольным блюдом. Нужно взять такие компоненты:
- 100 г мороженного,
- 50 мл брюта,
- 50 г клубники,
- пара листков пяты.
Клубнику надо нарезать крупными кусочками, мяту – маленькими. Вместе с мороженным они смешиваются в бокале, затем туда вливается игристое. Остатки ягод можно использовать для украшения.
С персиковым соком
Чтобы приготовить вкусный и сладкий аперитив, нужно взять:
- бутылку игристого,
- стакан персикового сока,
- стакан сахарного сиропа.
- Бутылку с алкоголем нужно хорошо охладить в холодильнике.
- Затем поместить в шейкер, добавить сок персика и сахарный сироп.
- Содержимое активно взбивается на протяжении нескольких секунд.
Готовый коктейль разливается по узким бокалам на высоких ножках и украшается ломтиками фруктов и соломинками.
Черное и белое
Аперитив прекрасно сочетает игристое и кофейный ликер. Нужно взять:
- 120 мл шампанского,
- 30 мл кофейного ликера,
- 3 грамма зерен кофе.
Для приготовления напитка нужно придерживаться такой последовательности:
- В охлажденный бокал вливается кофейный ликер.
- Затем добавляется шампанское.
- Напиток украшается кофейными зернами.
С Ксю-ксю
Ксю-ксю – это популярный клубничный ликер, который можно употреблять в чистом виде или добавлять в коктейли. Рецепт требует наличия таких ингредиентов:
- 60 г игристого,
- 30 г Ксю-ксю,
- лед.
В бокал нужно добавить 1/3 клубничного ликера и 2/3 шампанского, добавить лед. Подавать аперитив нужно сразу, пока он не потерял шипучие свойства.
С лимончелло
Один из самых популярных дамских напитков. Для приготовления будут нужны такие ингредиенты:
- 0,25 стакана лимончелло,
- стакан шампанского,
- 2,5 столовых ложек сахара,
- лимон,
- четверть стакана листков мяты.
- Лимончелло, листья мяты, длинную полоску кожуры лимона и 2 ложки сахара нужно взбивать в блендере на протяжении 10 секунд.
- Полученная смесь отжимается в отдельной емкости. Остатки нужно выбросить.
- Края бокалов смачиваются лимонным соком и засахариваются.
- Полученная жидкость разделяется на два бокала.
- Остальное пространство заливается охлажденным шампанским.
Пьяная вишня
Сладковатый легкий аперитив, идеально подходящий для романтического свидания. Чтобы приготовить коктейль, нужно взять:
- 400 мл вишневого сок,
- 50 мл сока лимона,
- 200 мл сухого шампанского,
- лед и свежая вишня – по вкусу.
Соки вместе с игристым нужно влить в бокал, добавить лед и использовать вишню для украшения.
Абсент-бум
Довольно крепкий коктейль, представляющий собой удачное сочетание двух алкогольных напитков. Для приготовления нужно взять по 50 мл шампанского и абсента.
Напитки смешиваются в бокале флют. Коктейль пьется залпом.
С виски
Популярный крепкий коктейль. Для приготовления нужно подготовить:
- шампанское,
- виски (бурбон),
- половина стакана воды,
- половины стакана сахара,
- половина стручка ванили.
- Воду, сахар, стручок и семена ванили нужно поместить в маленькую кастрюлю и довести до кипения.
- Варить, чтобы сахар растворился полностью, затем остудить до комнатной температуры и вынуть стручок.
- В бокал для шампанского нужно добавить 2 столовые ложки полученного сироп ванили и рюмку виски, затем он доверху заполняется игристым.
С Амаретто
Сладкий коктейль с насыщенным вкусом. Для приготовления необходимо взять такие ингредиенты:
- 200-220 г брюта,
- 40 г Амаретто,
- 3 столовые ложки сока апельсина,
- лед,
- долька апельсина.
Все напитки кроме игристого нужно встряхнуть вместе со льдом, поместить в бокал и заполнить его шампанским доверху. Бокал украшается апельсиновыми дольками.
Коктейли с шампанским – отличное решение для любого праздника. Они готовятся достаточно просто, при этом, выглядят привлекательно и радуют изысканным вкусом и разнообразием. Используя указанные рецепты и придерживаясь всех правил, вы легко сможете приготовить аперитивы самостоятельно.
Интересное видео
Предлагаем посмотреть видео о коктейлях на основе шампанского:
(Пока оценок нет)
Загрузка...
