Ни один праздник, ни домашние посиделки, ни корпоративные вечера в современном мире не обходятся без спиртного. Огромное гастрономическое разнообразие на полках винно-водочных супермаркетов. На любой вкус и кошелек. И у каждого есть свои любимчики и фавориты. Кто-то предпочитает пиво, кто-то водку, а кто-то наслаждается ликером. Об одном из ликеров мы хотели бы Вам рассказать.
Описание ликера
Бехеровка – это чешский ликер на основе трав крепостью 38% изготовленный по оригинальной рецептуре. Этот напиток является наиболее известным среди ликеров у ценителей алкогольной продукции. Изначально напиток применялся как лекарственное средство для улучшения работы желудка. Но позже его стали применять как аперитив, улучшающий аппетит.
Процесс приготовления ликера не замысловат и прост. В прочем все гениальное просто. С начало и до конца процедура изготовления контролируется опытными технологами производства. В структуру ликера вступает наиболее 20 названий трав.
- Травы загружаются в контейнер со спиртом и выстаиваются на протяжении недели.
- Получившийся концентрат приводят до нужной консистенции сахарным сиропом.
- Далее разливается по дубовым бочкам и настаивается еще в течение трех месяцев. За счет настаивания ликер приобретает удивительный ароматический букет.
Готовый продукт употребляется как самостоятельно, так и используется в приготовлении большого количества коктейлей.
Разнообразие ликеров «Бехеровка» не велико, их всего шесть и у каждого содержание спирта в градусах разное:
- Becherovka Original – Бехеровка оригинальная, классика,
- Becherovka Cordial – Бехеровка Кордиал, к оригинальному рецепту добавлен цвет липы,
- Becherovka Lemond – Бехеровка лимонная, ликер с добавлением вытяжки из цитруса,
- Becherovka KV 14 – классический ликер с красным вином,
- Becherovka ICE & FIRE – Бехеровка лед и огонь.
Рецепты коктейлей на основе ликера в домашних условиях
Рассмотрим некоторые рецепты коктейлей, приготовленных в домашних условиях, расскажем, с чем можно смешивать и пить ликер.
«,Бетон», с лимонным соком
Коктейль «Бетон» предпочитают в кругу молодых людей, наименование напитка сложилось из первых слогов главных составляющих. В приготовлении довольно простой. Но, несмотря на свою простоту, в нем согласованный, подкупающий аромат со вкусом аниса и нотками душистого перца.
- Шейкер наполняем льдом, лимонным соком 10 мл, Бехеровкой 40 мл. Перемешиваем.
- Аккуратно добавляем тоник.
- Получившуюся смесь выливаем в охлажденный высокий бокал.
Сок лимона лишь намекает на присутствие цитруса. Но данный ингредиент на любителя, без него коктейль не потеряет своей изюминки. При подаче бокал украшаем ломтиком лимона, трубочкой.
«Бехефрут (Bechefruit)»
Данный коктейль включает в себя ликер и сок грейпфрута. Можно добавить минеральной воды, это сделает вкус более мягким и газированным. Такой вид напитка могут оценить как женщины так и мужчины. При изготовлении необходимо:
- Смешать Бехеровку- 40 мл, грейпфрутовый сок – 150 мл и немного сахара.
- В бокал хайбол насыпать достаточное количество льда, вылить смесь из основных ингредиентов и медленно добавить минералку, все смешать.
- На край бокала повесить кружок грейпфрута.
«Чешский ёрш»
Само слово «ёрш» говорит само за себя, данный коктейль состоит из ликёра и пива. Очень знаменитый напиток в чешских барах. Каждый турист должен попробовать этот коктейль, иначе он не был в Чехии. Градус не высокий, но ударяет в голову с первой кружки.
Пивной бокальчик заполняем частично льдом, вливаем Бехеровку 45 мл и светлое пиво 90 мл. Слегка перемешиваем. Коктейль выпиваем одним махом или цедим сквозь зубы, продлевая удовольствие. После остается легкое послевкусие хмеля.
«Лавина (Avalanche)»
Этот душистый напиток, является только вариацией глинтвейна. Но на самом деле это очень интересный горячий напиток, который согреет Вашу душу и тело в промозглый осенний вечер.
- В сотейнике смешать Бехеровки 45 мл, красное полусладкое или полусухое вино 120 мл, ароматный цветочный мёд 20 мл, сок зеленого лайма или лимона 10 мл.
- Нагреть смесь, но не допустить процесс закипания.
- Наполнить кружки горячей «лавиной».
- Для красивой подачи воспользуемся ломтиком яблока, посыпанным корицей.
«Б-Кола»
Очень простой и быстрый в приготовлении коктейль. Смешиваем ликёр и кока-колу. И вот уже готов вкуснейший коктейль. Почитатели разбавлять спиртное газированными напитками обнаружат в этом напитке разнообразие вкусов.
- Наполняем высокий бокал льдом, наливаем в него Бехеровки 40 мл и кока-колу 150 мл.
- Листочки ароматной мяты используем в качестве украшения.
«Малыш Бехер (Baby Becher)»
«Малыш Бехер» является разновидностью «Бетона», с добавлением более крепкого компонента – водки. Коктейль получается немного крепче, но мягче и притягательней на вкус.
- В ультрамодный фужер насыпаем измельченный лед, вливаем 30 мл водки, 30 мл ликера и 120 мл тоника.
- Украшаем натертой цедрой лимона и мятой.
Коктейль пьется маленькими глотками.
«Яблочный слинг (Apple Sling)»
Очень легкий, летний, бодрящий и быстрый в изготовлении коктейль.
- Смешиваем хорошо охлажденные ингредиенты: ликер 45 мл, яблочный сок 45 мл, тоник 45 мл.
- Содержимое шейкера переливаем в высокий фужер со льдом.
- Украшаем тонкими кружочками яблока.
И наслаждаемся сочетанием изысканным вкусом яблочного слинга.
«Бейб дайкири»
Для данного коктейля нам понадобится сосуд для смешивания, с плотно закрывающейся крышкой. Составляющие:
- Бехеровка 30 мл,
- джин 20 мл или другой алкоголь который Вы предпочитаете,
- свежевыжатый фреш лайма 15 мл,
- сироп из сахара.
- Все выливаем в емкость, кладем лед и тщательно взбалтываем.
- Переливаем в коктейльный бокал безо льда и украшаем веточкой базилика, если таковой имеется в наличии.
В приготовлении простой, имеет привкус кислинки.
«Бьянка»
- Возьмем виноградное крепленое вино 30 мл, Бехеровки 30 мл, игристое шампанское 30 мл.
- Все ингредиенты собираем в одном фужере вместе со льдом, перемешиваем специальной ложкой.
Коктейль горький на вкус, более сложный по составу, чем «Бейб дайкири». Для красоты используем свежую малину.
«Рождественский пунш»
Напиток считается дамским, поскольку имеет приятный сладковатый вкус, яркий аромат, не очень крепкий.
- В высокую емкость вбиваем куриное яйцо, вливаем 55 мл ликера, 100 мл цельного молока, а затем всыпаем пудру из сахара 15 грамм.
- Все тщательно перемешиваем при помощи миксера, получив однородную консистенцию.
- Жидкость переливаем в красивый фужер, сверху посыпаем натертым молочным шоколадом.
Готовый коктейль
Ни одна представительница слабого пола не устоит перед соблазном попробовать такое чудо.
Готовый коктейль «Бехеровка Лед и Огонь»(Becherovka ICE & FIRE) имеет черный цвет , употребляется самостоятельно как настойка перед ужином. Но возможно сочетать с тоником или имбирным элем. ICE & FIRE совмещает в себе два непохожих вкуса.
При снятии пробы с первой секунды доминирует терпкий аромат разнотравья с нотками апельсина, который в дальнейшем сменяется глубоким вкусом душистого перца и освежающего морозного привкуса, сохраняющегося долго в памяти. Деликатный, тонкий запах цитруса и мяты, подкрепляется остротой чилийского перца.
При смешивании ликера с тоником, получается неповторимый, не передаваемый словами вкус. Которым хочется наслаждаться снова и снова. Это нужно попробовать хотя бы раз в жизни.
Можно долго и красочно описывать вкусовые качества Бехеровки. Стоит один раз попробовать сочетание великолепного аромата смеси разнотравья, неповторимый вкус, продолжительное послевкусие, и влюбиться на всю жизнь. Не каждому доведется побывать в Чехии, но частичку Чехии можно найти в любом уголке мира. А этой частичкой будет знаменитый чешский напиток – Бехеровка. Бутылочка с ликером станет достойным презентом на любой праздник дорогим и любимым людям.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
