Шампанское традиционно употребляют на праздниках и торжествах. Но бывают случаи, когда хочется насладиться вкусом игристого вина в тишине, в романтической обстановке. В любом случае, необходимо соблюдать меру и не доводить употребление алкоголя до мучительной головной боли утром. Рассмотрим подробнее тему о градусе шипучего напитка и его содержания в известных марках шампанского.
От чего зависит крепость напитка и скорость опьянения от него?
Шампанское является среднеалкогольным напитком, поэтому его употребление должно быть осторожным. В отличие от обычных вин, напиток содержит углекислый газ, помогающий быстрому впитыванию алкоголь в крови человека. За счет этого появляется быстрый и выраженный эффект опьянения. Шампанское обгоняет многие спиртные напитки по тяжести похмельных последствий —, углекислый газ попадает в кишечник и раздражает его стенки, это помогает алкоголю мгновенно попасть в организм. По этой же причине не рекомендуется употреблять напиток с другим алкоголем.
Следующие моменты так же помогут быстрее опьянеть от игристого напитка:
- Пить шампанское натощак —, здоровью вредить, оно может повысить кислотность желудка.
- В душном помещении шанс опьянеть гораздо выше, чем на свежем воздухе.
- При употреблении шампанского нельзя забывать о собственном весе, здоровье, поле и соотносить эти параметры с количеством выпитого.
Так где же все-таки градусов больше – в вине или шампанском? Несмотря на вышеперечисленное, содержание спирта в игристом вине не уступает обычному вину. У разных видов игристых вин крепость может отличаться, обычно она колеблется от 9 до 18 % об. Чаще отметка держится на 10-13 % об.
Крепость шампанского напрямую зависит от содержания сахара в нем. Крепость напитка выше, если уровень сахара больше, и наоборот. Объясняется это тем, что при брожении винограда, выделяемая глюкоза преобразуется в спирт.
Например, наименее сладкий вид шампанского —, брют-натур, он содержит 3 грамма сахара на литр напитка. Соответственно, его градус ниже.
Самое крепкое игристое вино —, полусладких и сладких сортов, соответственно. Они содержат в своем составе более 50 грамм сахара на литр.
В таблице, приведенной ниже, указывается, сколько градусов в игристом вине, в зависимости от его разновидностей:
| Вид шампанского | Крепость напитка (примерная) |
| Сладкое | от 11% |
| Полусладкое | 10,5-13% |
| Сухое | от 9% |
| Полусухое | от 8-9% и выше |
| Брют | 8-12% об. |
Крепость игристых вин популярных марок в процентах
Российское
Шампанское крепостью 11% имеет золотистый цвет, нежный, чистый и мягкий вкус, а также фруктовый аромат с цветочным шлейфом. Выпуск шипучего Российского вина непрерывен, годовой составляет 20 млн бутылок. Чтобы получить гармоничный и свежий вкус, производители используют элитные сорта винограда:
- Совиньон.
- Шардоне.
- Пино.
- Алиготе.
Боско
Средняя крепость напитка составляет 7,5%. Шампанское имеет несколько разновидностей:
- Dolce.
- Asti.
- Rosso.
- Procacco.
- Piemomte.
- Anniversary Brut.
- Rose.
- Gold Lable.
Их объединяет фруктовые нотки во вкусе, аромат цитрусовых, сладость и свежесть. Отличительная особенность напитка —, это недорогая цена ( самая высокая —, 1000р. за бутылку Prosecco)и доступность.
Санто Стефано
Напиток производят в Московской области на привозном сырье. Причем, откуда приходит виноград, создатели напитка держат в секрете. Товар позиционируют как «,газированный винный напиток»,, а не как шампанское. Средняя крепость шипучего —, 8%.
Santo Stefano представляет широкую линейку напитка, самые основные виды это:
- Bianco.
- Bianco semisecco.
- Bianco secco.
- Rose.
Если говорить о вине в целом, то для него характерны насыщенные медовые отттенки во вкусе, цветочные, ягодные и фруктовые ароматы.
Авива
Шампанское Aviva имеет выраженный сладкий вкус, однако его крепость составляет лишь 5,5% об. Бутылка оформлена 5 разными цветами с волшебным мерцающим оттенком, а в сам напиток добавляют безопасный краситель, который создает эффект перелива. Кроме этого, в шампанском на дне есть осадок, который создает волшебный «,звездный», эффект при встряхивании.
Игристое вино благоухают цветочные ароматы, цитрусовые, ананасовые мотивы. Вкус очень сладкий и освежающий. Авиву можно использовать как прекрасный аперитив.
Советское
Шампанское изготавливается методом вторичного сбраживания. Первое «,Советское», шампанское выпустилось с конвейера в 1937 г. Сорта винограда для шипучего напитка не регламентированы строго, но чаще всего используют:
- Пино.
- Шардоне.
- Мускат.
- Алиготе.
- Рислинг.
- Каберне.
Крепость игристого вина составляет в среднем 12%.
Шампанское имеет свежий, сбалансированный вкус. Аромат дарит нотки цветочных мотивов и окрашивается фруктовой палитрой.
Абрау-Дюрсо
В конце 19 века известный винодел Лев Голицын основал производство шампанского «,Абрау-Дюрсо»,. Он заложил виноградники в Краснодарской губернии, где по сей день выращиваются качественные сорта:
- Шардоне.
- Мускат.
- Пино Блан.
- Пино Нуар.
- Рислинг.
- Алиготе.
- Совиньон.
Климат черноморского побережья отлично подходит для возделывания виноградников.
Крепость «,Абрау-Дюрсо», колеблется от 10,5 до 13%. Компания осуществляет производство следующих видов:
- полусладкое,
- брют,
- полусухое и полусухое розовое,
- красное полусладкое,
- лайт брют,
- лаут розовое,
- абрау лайт,
- экстра брют.
Кроме того, бренд выпускает целую серию вин с названием Виктор Дравиньи, в честь французского шампаниста.
Каждый вид наполнен своими вкусовыми качествами, но шампанское «,Абрау-Дюрсо», объединяет сбалансированный нежный вкус и аромат цветов, экзотических фруктов, свежих ягод и муската. В послевкусии всегда остается приятный тон благородного винограда. Напиток хорош как к аперитиву, так и к основным блюдам, например, к мясу или птице. Хорошо шампанское сочетается с шоколадом и фруктами.
Лаветти
Игристое вино, производимое кубанской компанией Лаветти —, яркий и освежающий напиток, крепостью 8%. Серия шампанского представлена 7 разновидностями вкуса:
- Classico.
- Bianco.
- Crema Di Vanilla.
- Rose.
- Fresco.
- Queen.
- Ice.
Шипучий напиток делается на основе натурального вина и характеризуется незабываемым вкусом клубничного и земляничного сиропа, а также фиалки. Аромат богат нотками клубники и лепесков роз. В букете шампанского так же присутствуют оттенки зеленых яблок, манго, ванили, тропических фруктов и мяты.
Дольче Вита
Легкие шипучие вина характеризуются низким содержанием алкоголя —, 6%. Линейка напитка производится в Нижегородской области и состоит из 5 видов:
- Amaretto.
- Sweet.
- Moscato.
- Demi-sec.
- Semi-sweet.
Компания Дольче Вита представляет свой продукт как прекрасное дополнение как к молодежным вечеринкам, так и к тихому семейному времяпрепровождению.
Напиток имеет легкий аромат с нотами муската и фруктов. Вкус сладкий, свежий и гармоничный, с нюансами мороженого, миндаля и экзотических фруктов.
Асти
Асти —, это сладкое шипучее вино, которое изготавливают на одноименной итальянской земле, провинции Asti. Производство всегда использует сорт винограда —, белый мускат. Благодаря этому вкус напитка богат яркими цветочно-медовыми тонами и сладками нюансами фруктов. Вино мягкое по восприятию и свежее, бодрящее по аромату. Содержание алкоголя в напитке невысокое —, 7% об.
Ламбруско
Игристое или полу-игристое вино производят в Италии, в областях Эмилия- Романьо и Пьемонт. Самый распространенный вид напитка —, красный, однако встречаются и другие разновидности( белое, сухое, полусладкое, розовое).
Археологи в своих исследованиях утверждают, что виноделие Ламбруско возникло еще до расцвета Римской Империи. Сейчас шипучее вино популярно по всему миру, особенно в США ( в одном ряду с Кокак-колой) и включает в себя более 60 сортов винограда. Крепость напитка составляет в среднем 7,5%.
Многие производители выпускают Ламбруско и вкус у всех разный. Стоит лишь отметить свежий характер вина, его насыщенный фруктовый вкус с кислотными ягодными нотками и аромат с нюансами миндаля.
При какой температуре замерзает?
Тепло способно вызвать разгерметизацию бутылки, вкус в этом случае потеряет свежесть, а цвет меняется до янтарного. Чтобы этого не случилось, необходимо хранить шампанское в прохладном месте. Чтобы рассчитать, при какой температуре можно оставить напиток, существует формула:
Крепость напитка%:2-1 = температура хранения (минусовая)
Например, градус шампанского 12%, по формуле получается, что хранить его можно при -5 градусах, или немного выше. Теперь вы знаете, при скольких градусах хранить игристое вино, чтобы оно не замерзало в машине или в морозильной камере. Нужно помнить, что шампанское плохо выживает как в тепле, так и в сильном холоде.
Если в процессе застолья предлагают другие крепкие напитки, то рекомендуется их употреблять после шампанского —, для повышения градуса. Чувство меры и соблюдение культуры является внегласным правилом при принятии алкоголя. В противном случае, злоупотребление может привести к печальным последствиям.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
