В наше время на прилавках магазинов представлен огромный ассортимент алкогольных напитков, в том числе и вин. Выбрать что-то одно довольно сложно. А получить удовольствие от своего выбора ещё сложнее, ведь среди всего ассортимента очень много посредственного и некачественного продукта.
А ведь хорошее вино может помочь сделать ужин, особенный вечер и свадьбу незабываемыми, а может превратить их в катастрофу.
На что же стоит обратить внимание, оказавшись у прилавка с заветным напитком?
Как правильно выбрать хороший напиток в магазине?
Этикетка
Пристальное внимание стоит обращать на этикетку. Она не обязательно должна быть яркой и вычурной. Модная этикетка с аляпистым дизайном —, совсем не показатель качественного продукта. И так, что же должно быть на этикетке далее.
Производитель и название
По возможности избегайте ярких названий. Как правильно, у вин, на которых написано «,Судьба монаха»,, «,Слеза матери», и прочие вычурные наименования, плохой состав. Если это дешёвое вино, то возможно его производитель пытается адаптировать свой некачественный продукт под общеизвестные бренды.
Имя производителя похоже на логотип и не бросается первым в глаза.
Но на бутылке оно должно быть чётко указано.
Справка! Если же производитель спрятан или вообще не указан, то есть вероятность, что это вино не лучшего качества.
Регион производства
Как правило, название региона пишут крупным шрифтом. Но не стоит предполагать, что раскрученные итальянские и французские вина точно не подведут:
- Общеизвестные Бордо и Бургундия вряд ли окажутся качественными, если стоят меньше 500 рублей. Зачастую на экспорт в таких странах идут не самые хорошие вина, поэтому даже самые обычные вина Франции у нас стоят дорого.
- Зато напитки из стран Нового света, Португалии и Испании в этой же ценовой категории могут быть высокого качества.
- Эксперты советуют брать аргентинское вино, если бюджет составляет не больше 500 —, 600 рублей. Для бюджетного сегмента они имеют весьма приличное соотношение цены и качества.
Среди вин малоизвестного венгерского региона тоже можно найти интересный вариант. Сладкие вина от крупных заводов из этого региона приобретать не стоит.
Исключение может составить только полусухие вина региона Токай. А вот на сухие вина венгерских виноделен со строгими этикетками стоит обратить внимание.
Среди молдавских напитков можно найти качественные и вполне приличные.
Ситуация с грузинскими винами несколько сложнее:
- Из-за популярности грузинского продукта в России появилось множество подделок. Всевозможные «,Тбилисури», и «,Алазанские долины», —, это названия не контролируемые в Грузии. Такие вина может производить кто угодно.
- Поэтому грузинское вино нужно выбирать с особой тщательностью и отдавать предпочтение проверенным производителям.
- Например, известный завод Сатрапезо неизменно радует интересным и ярким вином.
Сорт винограда
Обычно сорт винограда пишут крупно и чётко. Зачастую его путают с названием вина.
Рислинг, изабелла, мерло, мальбек, шардоне, мускат, пино-гриджио, каберне, монтепульчано —, всё это сорта винограда. Среди них легко запутаться. Их выбор —, это дело вкуса и настроения.
Поэтому не бойтесь пробовать новое, чтобы найти оптимальный для вас вариант.
Содержание сахара
Об этом критерии нам говорят надписи:
- «,сухое»,,
- «,полусухое»,,
- «,сладкое»,,
- «,полусладкое»,.
Важно! Эксперты утверждают, что лучше отдавать выбор сухому вину. В нём меньше всего добавок и оно безопаснее сказывается на здоровье.
В таких напитках содержится менее 4 г/л сахара. Полусухие вина содержат 4 —, 12 г/л сахара. Полусладкие вина содержат 12 —, 45 г/л сахара. И, наконец, сладкие вина с содержанием сахара больше 45 г/л.
Год урожая
На бутылке должен быть указан год урожая. Это очень важный фактор, влияющий на качество вина.
Урожайность зависит:
- от погоды,
- солнечных дней,
- осадков,
- вредителей и болезней.
Бывают очень удачные годы, когда все виноградники дают шикарный урожай. Но ситуация может быть и прямо противоположной. На год, как правило, обращают внимание профессионалы своего дела: виноделы, коллекционеры, сомелье.
Справка! Стоит отметить, что для большинства вин Нового света вопросы хорошей погоды решены выгоднее, чем для виноделов Старого света.
В Европе сложнее с солнечными лучами, зато осадки и заморозки —, это не редкость. А для того, что чтобы виноград вырос сочным и вкусным, необходимы приемлемые погодные условия.
Категория качества
Если соблюдены все условия приготовления, то на бутылке указывают категорию качества. Первой страной, которая ввела обязательную классификацию вин, была Франция.
Классификация французских вин:
- A.O.C. —, к вину этой категории предъявляют самые жёсткие требования.
- V.D.Q.S. —, вино отличного качества. Такие вина признаны одними из лучших.
- VdP или IGP (Vin de Pays, Identfication Geographique Protegee) —, «,местные вина», с указанием происхождения. Таким напиткам не предъявляются требования по сорту винограда. Это вино на каждый день.
- VdT —, столовое вино. К таким напиткам просто предъявляются требования по безопасности. Их изготавливают в различных регионах, из разных сортов винограда.
Справка! Итальянская система создана на базе французской, но отличается названиями. Их наименования (от высшей категории к столовым): DOCG, DOC, IGT, VDT.
Посмотрите видео, в котором рассказывается, как правильно читать этикетку французских вин:
Пробка
Предположение о том, что хорошее вино обязательно должно быть закупорено натуральной пробкой не совсем верно. Существует миф, что пластиковая или винтовая пробка —, показатель некачественного продукта. Это ошибочно.
Многие производители (в частности Аргентина) перешли на пластиковые пробки, не оказывающие негативного влияния на напиток. Многое зависит от того, как быстро планируют открыть и выпить вино.
Например, винтовую пробку, так распространённую сейчас, используют для закупоривания молодых вин, которые выпивают в течении 2-4 лет после производства.
У натуральной пробки есть значительный недостаток:
- Несмотря на то, что это природный материал, такие пробки могут оказать негативное влияние на качество напитка.
- От плохо изготовленной пробки вину может передаться аромат. Это называется «,пробковой болезнью»,. От неё страдает более 5% вина по всему миру.
Причём это может касаться как дешёвого, так и самого дорогого коллекционного вина.
Запах напоминает мокрую бумагу или грязную тряпку.
Кроме того натуральная пробка стоит не малых денег. Приобретая не коллекционное вино, глупо переплачивать за пробку. Конечно, если цена напитка и так высока, переплатить за пробку не жалко.
Поэтому, стоя у прилавка, помните, что натуральная пробка необходима только тем винам, которые требуют созревания в бутылке, а срок их хранения составляет десятки лет.
Как правило, это шикарные и дорогие вина франции и Италии. Но приобретая столовое молодое вино на каждый день, не стоит переплачивать за пробку, это не рационально.
Бутылка
Обратите внимание, что в бутылках из тонкого светлого стекла вино хранится не более двух лет. А в тяжёлых бутылках с тёмным толстым стеклом напиток может храниться долго. В них обычно разливают качественное, коллекционное вино.
Важно! Эксперты считают, что винная бутылка должна быть цветной, чтобы внутрь не проникал свет и вино не портилось. А её дно должно быть вогнутым. Если увидите бутылку с плоским дном, скорее всего —, это подделка.
На видео профессиональный сомелье рассказывает, как выбрать хорошее вино в магазине:
Цена
Разумеется высокая цена —, это не самый главный показатель хорошего продукта. Есть множество факторов, влияющих на стоимость вина. И как это ни странно, стоимость довольно слабо связана с его реальным качеством.
Об этом даже говорит тот факт, что между похожими винами из чили и франции будет двукратная разница в цене. Просто потому что Франция и Италия считаются рекордсменами по качеству этого напитка.
Если говорить о выборе вина в российских магазинах, стоит ориентироваться на такие ценовые категории:
- Не покупайте слишком дешёвые вина. Вне зависимости от региона и года выпуска, вино не должно стоить меньше 500 рублей.
- Минимум 600 рублей —, цена для вин Нового света.
- Минимум 800 рублей —, цена для юга Франции
- От 1000 рублей для Бордо.
Рейтинг лучших марок, которые лучше покупать в России
Подводя итоги, попробуем привести примеры хороших вин в различных категориях, сортируя их по количеству сахара и ценам.
Красное сухое
- Дорогое вино (от 3000 рублей): Chateaude Chamirey, Mercurey Rouge (Франция), Brunello di Montalcino (Италия), Duckhorn, «,Decoy», Cabernet Sauvignon (США).
- Средняя ценовая категория (1000 —, 3000 рублей): Quinta do Crasto (Португалия), Enoforum «,Alente Reserva», (Португалия), Pegoes, Adega de Pegoes (Португалия), Kindzmarauli Marani (Грузия), Adega Eidos «,Veigas de Padrinan», (Испания), Marques de Caceres, Crianza (Испания).
- Недорогие вина (до 1000 рублей): Teliani Valley, Saperavi (Грузия), Tinajas, Carmenere Reserva (Чили), Trapiche, Cabernet Sauvignon (Аргентина), Campo Viejo, Tempranillo (Испания), Conti Serristori, Chianti (Италия).
Красное полусладкое
- Дорогое вино (от 3000 рублей): Badagoni «,Nikala 1862»,, Kvanchkara (Грузия), Kurni, Marche Rosso (Италия), Mildiani, Kindzmarauli (Грузия), Masi Serego Alighieri «,Casal dei Ronchi (Италия).
- Средняя ценовая категория (1000 —, 3000 рублей): Telavi Wine Cellar, «,Marani», Ojaleshi (Грузия), Teleani Valley, Kindzmarauli (Грузия), Vaziani Khvanchkara (Грузия), Tinazzi «,Uomo», Venetto IGP (Италия), Felline «,Fellone», Primitivo, Puglia (Италия).
- Недорогие вина (до 1000 рублей): Tamada, Kindzmarauli (Грузия), J.P. Chenet, Medium Sweet Vin de Pays (Франция), Tuusculum Rosso Semi Sweet (Италия), Maison Bouey «,Lettres de France», (Франция), Askaneli Brothers, Saperavi Muscat (Грузия).
Выбрать для себя лучшее вино можно лишь сравнивая несколько марок и не обязательно выбор будет в пользу дорогого.
Красное полусухое
- Дорогое вино (от 3000 рублей): Zenato, Amarone della Valpolicella Classico (Италия), «,Mas De Daumas Gassac», Rouge (Франция), Le Salette «,Pergole Vece», (Италия).
- Средняя ценовая категория (1000 —, 3000 рублей): Luccarelli, «,Campo Marina», Primitivo di Manduria (Италия), «,SopraSasso», Amarone della Valpolicella (Италия), Racemi «,Sinfarosa», Zinfandel Primitivo di Manduria (Италия), Isla Negra, «,West Bay», (Чили).
- Недорогие вина (до 1000 рублей): «,La Piuma», Montepulciano d`Ambruzzo (Италия), Cono Sur, «,Tocornal», Carmenere, Central Valley (Чили), «,Barefoot», Merlo (США), Trapiche, Malbec (Аргентина), Hardys, «,Legacy», Red (Австралия).
Белое сухое
- Дорогое вино (от 3000 рублей): Domaine Vacheron & Fils, «,Les Romains», (Франция), Jermann «,Capo Martino», (Италия), Granver «,Anfora», Ribolla Giala (Италия).
- Средняя ценовая категория (1000-3000 рублей): Villa Maria «,Private Bin», Sauvignon Blanc (Новая Зеландия), Saint Clair, Marlborough (Новая Зеландия), Markus Huber, Reisling «,Terrassen», Traisental DAC (Австрия), Martin Codax, Albarino (Испания).
- Недорогие вина (до 1000 рублей): Anselmo Mendes, «,Passaros», Alvarinho-Loureiro,Vinho Verde (Португалия), Botter, Pinnot Grigio, Veneto (Италия), Askaneli Brothers «,Artwine», Rkatsiteli Qvevri (Грузия), Feudi del Pisciotto, Baglio Del Solo Inzolia Cataratto (Италия).
Белое полусладкое
- Дорогое вино (от 3000 рублей): Wolfberger «,Rangen»,, Pinot Gris (Франция), Domaine Marcel Deiss Grasberg (Франция).
- Средняя ценовая категория ( 1000 —, 3000 рублей): Paul Masson, Chablis (США), Robert Weil, Rheingau Riesling Tradition (Германия), Domaine Marcel Deiss, Gewurztraminer (Франция).
- Недорогие вина (до 1000 рублей): Mildiani, Tvishi (Грузия), Shateau Dereszla, Tokaji Furmint (Венгрия), FDL «,La Croix du Pin»,, Muscat (Франция).
Цвет такие напитки могут иметь соломенный, янтарный или даже серебристый, но в любом случае не слишком насыщенный.
Белое полусухое
- Дорогое вино (от 3000 рублей): Riesling Clos Saint Imer», (Франция), Domaine Huet «,Clos du Bourg», (Франция).
- Средняя ценовая категория (1000-3000 рублей): «,I Frati», Lugana (Италия), Concha y Toro «,Frontera», (Чили).
- Недорогие вина (до 1000 рублей): «,Toucas»,, Vinho Verde (Португалия), Angove «,Butterfly Ridge», (Австралия), Redwood Vineyards, Pinot Grigio (США).
Розовое
M.Chapoutier Beaurevoir Travel, «,Абрау-дюрсо», Империал Cuvee Rose Brut, Domaines ott Cotes de Provence Clos Mireille Rose.
Посмотрите познавательное видео, в котором рассказывается, какие вина считаются самыми лучшими:
В конце хотелось бы отметить, что среди огромного ассортимента вина всегда можно найти что-то по душе.
Стоит лишь определиться со своими желаниями и вы обязательно сможете отыскать напиток, удовлетворяющий вашим предпочтениям.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
