«Белое наслаждение», Луна, Зеленый стрингер и другие рецепты коктейлей с коньяком. Как приготовить?

Коньяк – благородный напиток, который хорош сам по себе. Но он также является прекрасной основой для приготовления различных коктейлей, важно только удачно подбирать ингредиенты. Аперитивы с бренди часто включают в себя фруктовые соки, колу, шампанское, вермуты, кофе, сливки. Крепость большинства из них составляет 12-30 градусов. Многие рецепты достаточно просты, и их можно использовать в домашних условиях.

Как называются популярные напитки, и как их приготовить?

Рассмотрим, какие из лучших коктейлей на основе конька можно сделать дома, как и с чем их пить.

&#171,День и ночь&#187, с шампанским

Вкус напитка имеет насыщенный букет и легкую суховатость. Он весьма мягкий и легкий, а вкусовые качества в нем двух видов алкоголя не только не разрушаются, а только обогащают характеристики вкуса.

Для приготовления напитка с красивым названием потребуется:

• 30 мл коньяка,
• 110 мл шампанского,
• 1 кубик коричневого сахара рафинада,
• 3-5 капель битера Ангостура.

Напиток готовится следующим образом:

1. На дно бокала нужно поместить рафинад и капнуть на него несколько капель горькой настойки.
2. Немного подождать, чтоб сахар пропитался.
3. Размякший рафинад необходимо залить бренди и размешать массу до растворения сахара.
4. Далее необходимо тонкой струйкой влить шампанское и немного размешать смесь с помощью барной ложечкой.
5. Подавать спиртное необходимо с тонкой соломинкой. Для украшения может применяться цитрусовая цедра.

&#171,Идиот&#187, с колой

Для известного под этим названием коктейля с колой может использоваться как виски, так и коньяк. Его состав и рецепт очень простой.

Для приготовления потребуется взять напитки в следующих пропорциях:

• 50 мл хорошего коньяка,
• столько же кока-колы.

Чтобы приготовить коктейль, нужно:

1. Поместить в бокал кубики льда.
2. Потом налить коньяк и колу в равных пропорциях.
3. Также можно добавить 2-3 части колы на часть коньяка, чтобы напиток получился более легким.

«Коньячный Мартини» для женщин

В этом аперитиве сочетается коньяк, мартини и фруктовый сок. Умеренная крепость и сладкий вкус делают напиток в большей степени женским.

Состав коктейля следующий:

• 20 мл бренди,
• 25 мл мартини Бьянко,
• 20 мл персикового, грейпфрутового или мангового сока.

Для приготовления нужно:

1. Смешать в шейкере все компоненты.
2. Добавить несколько кубиков льда.
3. Перелить коктейль в бокал для мартини и украсить сверху оливкой.

Аналогичным образом можно готовить аперитив с красным или розовым мартини. В этом случае лучше брать лимонный либо апельсиновый сок.

«Белое наслаждение» с молоком

Слабоалкогольный микс с бананом и мороженным, имеющий легкий молочный привкус.

Для его приготовления нужно взять:

• 25 мл коньяка,
• 250 г мороженного (сливочного либо пломбир),
• 130 мл молока,
• 1 спелый банан.

Коктейль готовится в такой последовательности:

1. Банан нужно очистить и мелко нарезать.
2. Молоко и мороженное смешать в блендере.
3. Добавить бренди и банан и снова взбить до однородности.
4. Перелить микс в бокал и подать с трубочкой.

Можно украсить кусочком банана либо цитруса.

«Зеленый стрингер» с яблочным соком

Популярный во всем мире коктейль с многогранным и приятным ароматом. Он поможет избавиться от жажды и освежиться.

Вам нужно подготовить:

• 40 мл бренди,
• 60 мл яблочного сока,
• 60 мл спрайта,
• 4-5 долек яблока зеленого сорта,
• лед.

Рецепт приготовления:

1. В высокий стакан нужно влить коньяк, добавить яблочный сок, затем – спрайт.
2. Немного перемешать компоненты посредством барной ложки.
3. Добавить несколько кубиков льда и оставить смесь на пару минут.
4. Прежде чем подавать, украсить коктейль дольками зеленого яблока.

Предлагаем посмотреть классический видео-рецепт приготовления коктейля зеленый стрингер:

«Луна» с мороженым

Такой коктейль имеет нежный приятный аромат с легкой горчинкой. Для его приготовления лучше брать обычное мороженное без добавок.

Нужно взять такие ингредиенты:

• 50 мл коньяка,
• стакан молочка,
• 200 г мороженного,
• 50 г фруктового сиропа.

Напиток готовится следующим образом:

1. Нужно взбить в блендере мягкое мороженное, холодное молоко, бренди и фруктовый сироп.
2. Масса должна приобрести однородную консистенцию и стать густой. Теперь микс готов.

Подавать рекомендовано в высоком бокале с соломинкой. Можно украсить край бокала кусочком фрукта.

«Дьявольский напиток» с пивом

Весьма оригинальный коктейль с характерной остротой. Он создан для настоящих мужчин, однако злоупотреблять им не рекомендуется.

Для приготовления потребуются такие ингредиенты:

• 1 литр пива,
• 150 мл бренди,
• долька лимона,
• соль и перец.

Приготовление достаточно простое:

1. Нужно смешать пиво и коньяк.
2. Добавить по щепотке соли и черного молотого перца и разлить по стаканам.

В качестве гарнира подается долька лимона, посыпанная молотым кофе.

«Для настоящих мужчин» с водкой

Крепкий напиток, предназначенный для мужчин.

Чтобы его приготовить, потребуется:

• 90 мл коньяка,
• 30 мл водки,
• Измельченный лед.

Приготовление:

1. Нужно поместить колотый лед в шейкер.
2. Влить оба вида спиртного.
3. Активно встряхнуть шейкер.

Готовый напиток подается в бокалах треугольной формы с долькой лимона.

&#171,Горячий кофе&#187,

Для приготовления бодрящего горячего кофе нужно взять:

• чашку кофе,
• 2 чайные ложки коньяка,
• 1-2 чайные ложки сахара.

Для приготовления нужно:

1. Добавить в чашку готового кофе сахар и коньяк.
2. Тщательно размешать.

В горячие коктейли также можно включать молоко, цедру апельсина, пряности и так далее.

Предлагаем посмотреть видео-рецепт приготовления кофе с коньяком:

«Медовый месяц» с ликером и вином

Этот оригинальный аперитив имеет приятный коньячно-апельсиновый аромат и готовится весьма просто.

Состав включает такие компоненты:

• 40 мл коньяка,
• 10 мл ликера Куантро,
• столько же белого вина.

Приготовление:

1. Ингредиенты необходимо перемешать в шейкере.
2. Готовую смесь перелить в охлажденный бокал.

«Альба» (десертный)

Красивый фруктовый коктейль с терпким приятным ароматом.

Он требует наличия таких продуктов:

• 30 мл коньяка,
• аналогичное количество сока апельсина,
• столовая ложка малины,
• ломтик апельсина.

Приготовление:

1. Малину, коньяк и сок надо взбить в блендере.
2. Поместить напиток в бокал и украсить апельсиновой долькой.

«Шоколадный сон»

Этот коктейль понравится любителям шоколадного мороженного. Он достаточно сладкий и вкусный.

В состав входит:

• 30 мл коньяка,
• 30 мл сливок с 35% жира,
• столько же шоколадного ликера.

Приготовление:

1. Все ингредиенты с добавлением льда необходимо смешать в блендере.
2. Затем перелить смесь в винный бокал.

«Зеленый дракон» с мятным ликером

Крепкий аперитив, имеющий приятный мятный аромат.

Для его приготовления надо взять:

• 40 мл коньяка,
• 10 мл абсента,
• аналогичное количество мятного ликера.

Приготовление:

1. Ингредиенты нужно соединить в шейкере.
2. Тщательно смешать.
3. Затем перелить в бокал, охладив его заранее.

«Ночная лагуна»

Характерный цвет ликера Blue Curacao в этом коктейле не будет слишком выражен, но его вкус превосходно гармонирует с коньячным.

Для приготовления берутся такие компоненты:

• 40 мл коньяка,
• 20 мл Blue Curacao,
• 100 мл молока,
• 1 сырое яйцо,
• лед.

Готовится напиток следующим образом:

1. Компоненты надо поместить в шейкер.
2. Активно смешивать их в течение пяти минут.
3. Потом коктейль разливается по высоким стаканам.

Общие правила приготовления

Коктейли на основе коньяка обладают уникальным вкусом и ароматом. Для их приготовления можно использовать другие алкогольные напитки, ягоды, фрукты, сиропы и так далее.

Вы можете менять рецепты на свое усмотрение, но есть ряд правил, которые нужно учесть:

1. Чем более богатый вкус имеет основной ингредиент, тем меньше компонентов лучше использовать для приготовления. Сам по себе коньяк имеет выраженный аромат и весьма сложный букет, поэтому для коктейлей обычно применяется 2-4, максимум 5 компонентов.
2. Больше пяти составляющих может использоваться в слоистых аперитивах. При их приготовлении важно учитывать особенности технологии. Слои должны чередоваться от более плотных к мене плотным.
3. Коньяк хорошо сочетается со сливочными, фруктовыми, кофейными вкусами. Также он неплохо гармонирует с шампанским.
4. Ингредиенты должны быть подобраны так, чтоб в составе они не перебивали друг друга, а правильно дополняли и раскрывали все оттенки.
5. Для смягчения вкуса крепкого спиртного можно использовать молоко или сливки. Миксы с молочными продуктами получаются сладковатыми и нежными, поэтому их любят женщины.
6. При употреблении коктейлей с коньяком нужно учитывать, что в каждой порции содержится немало крепкого спиртного. Поэтому если пьется несколько порций, крепких составляющих с каждой последующей стоит уменьшать. Это нехитрое правило позволит не опьянеть и как можно дольше наслаждаться изысканным и благородным вкусом.
7. Аперитивы не рекомендуется готовить заранее. Ингредиенты должны смешиваться непосредственно перед употреблением. В противном случае напиток может изменить вкусовые характеристики или текстуру.
8. Молочные продукты нужно соединять только с крепким спиртным напитком. В составы с их применением не рекомендуется добавлять колу и слабоалкогольные напитки.
9. С сырыми яйцами для приготовления коктейлей нужна осторожность.
10. Чтобы сочетание ингредиентов в готовом миксе было гармоничным, нужно четко придерживаться дозировки. При ее нарушении может испортиться вся рецептура коктейля, и его вкус потеряется.
11. Смешивая несколько вариаций спиртного, учитывайте градус каждой из них, чтобы результат не получился чрезмерно крепким.
12. Немаловажный момент – это выбор коньяка. Для аперитивов нужно использовать хороший качественный напиток. Дешевое низкопробное бренди может испортить даже самый интересный рецепт.

Коньяк – отличная основа для различных коктейлей, которые можно готовить и в домашних условиях. В зависимости от используемых ингредиентов они могут быть как нежными и сладкими, так и весьма крепкими. В любом случае правильно приготовленные напитки удивят даже самого искушенного гурмана.

(Пока оценок нет)

Загрузка...